羊肉和什么蔬菜搭配吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:06

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懂视网 时间：2022-07-20 03:02

冬季天气寒冷，吃羊肉进补是首选，可羊肉吃太多容易上火，在吃羊肉的同时我们应该搭配些什么蔬菜呢？ 1.

朱世清说，羊肉性温热，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉时不要全吃肉，应该搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

2.

值得推荐的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。同时，吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜也是很好的搭配，能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。

3.

但吃羊肉汤也有一些禁忌，如羊肉汤中不宜加醋，醋性甘温，吃后更易上火。羊肉中含有丰富的蛋白质，吃完羊肉后马上饮茶也是不对的，容易引发便秘。更不能与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。

4.

寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

5.

中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。

6.

“但是羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病的病情加重。”朱世清说，例如肝炎病人过多食用羊肉，就会加重肝脏负担，导致发病。因为羊肉含有丰富的蛋白质 和脂肪，大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干 痛、齿龈肿痛者及腹泻者也不宜多食。

注意事项

热心网友 时间：2022-07-20 00:10

羊肉属于秋冬很滋补的食物，吃多了会上火，所以大家在吃的时候，一定要注意食物的搭配！那么有人疑惑了，羊肉搭配什么最营养呢？关于，羊肉和什么一起吃最好？羊肉搭配什么最营养？

羊肉搭配什么最营养

羊肉搭配豆腐和萝卜

豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

羊肉搭配不去皮的生姜

调料搭配有讲究做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。做羊肉时还并可以放点莲子心，有清心泻火的作用。

食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同时吃醋

因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

羊肉和什么一起吃最好

1、萝卜：羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

2、带皮生姜：焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。

3、豆腐：羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

4、凉性蔬菜：羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用：凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料：将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。

6、中药：羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

吃羊肉需合理搭配防上火

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

热心网友 时间：2022-07-20 01:28

可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。 如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。    

健康小提醒：涮羊肉时还可以点的菜  

涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。

在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；  

2.加入豆腐，能增添更多的蛋白质；   

3.加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。

热心网友 时间：2022-07-20 03:02

付费内容限时免费查看回答吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。2吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。3羊肉和萝卜同做菜，则能发萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。调料搭配有讲究 做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品。

热心网友 时间：2022-07-20 04:54

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。 　　因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。　　郑州市第三人民医院营养科张素革医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。　　其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。　　如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。　　健康小提醒：涮羊肉时还可以点什么菜？　　涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。　　在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；　　加入豆腐，能增添更多的蛋白质；　　加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。

热心网友 时间：2022-07-20 07:02

羊肉和萝卜搭配在一起还是比较不错的选择，首先我们将羊肉和萝卜分别放入水中焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧水，将两种食物放入锅中，加入葱段，姜片，八角，干辣椒加少许的盐，炖至半个小时左右即可，超级美味。

热心网友 时间：2022-07-20 09:26

羊肉和白萝卜，两个食品搭配是绝配，不但有特别鲜美的味道，而且营养也特别的丰富，还不容易上火，冬天最好常吃。

热心网友 时间：2022-07-20 12:08

羊肉最适合和胡萝卜搭配了最好吃有营养。

热心网友 时间：2022-07-20 15:06

大蒜和羊肉红烧去羊*味。加醋。有助减肥

热心网友 时间：2022-07-20 18:20

长白菜或是胡萝卜最佳

热心网友 时间：2022-07-20 21:52

嘿嘿 和洋葱 大葱

热心网友 时间：2022-07-21 01:40

羊肉炖萝卜，是冬天一道十分火爆的菜品，二者一起焖炖，能充分运用萝卜性凉的作用，能够具有消食滞、止咳化痰热的功效。带皮姜片。焖羊肉时，放上一些带皮的姜片，不但可让味儿更为美味，具备除去羊肉膻味的功效，还能散火、除热、袪风。

热心网友 时间：2022-07-21 05:44

我觉得羊肉和胡萝卜一起炖最好，因为在蒙古有一道美食就是胡萝卜炖羊肉，从营养学角度来说，胡萝卜所含的维生素可以促进羊肉的营养吸收。

热心网友 时间：2022-07-21 10:06

清炖羊肉，可以搭配白萝卜，白萝卜与羊肉的配搭，既能从味道上相互提升，在营养上也十分丰富。