虾仁冬瓜汤的做法 丸子冬瓜汤的做法
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发布时间：2022-04-23 09:06
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热心网友
时间：2023-08-17 07:35
丸子冬瓜汤的做法1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅
虾仁冬瓜汤的做法①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内； ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可
热心网友
时间：2023-08-17 07:35
虾仁冬瓜汤
虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上香油即可。
丸子冬瓜汤
主料： 猪肉馅 冬瓜
辅料： 鸡蛋
调料： 盐 鸡精 葱 姜 料酒 香油 水
将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用。
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先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌，
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冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。
下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。
冬瓜也差不多熟了的时候，把放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。
提示 1、做肉馅的肉不要用太瘦的，否则口感发柴不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。
2、用电饭煲煮这个汤是非常明智的选择，不仅丸子不易碎，冬瓜的色泽和口感也能保持的很好。
3、认认真真的照菜谱做一次，很实在的菜，很地道的食谱。
4、加了点海米提味，除了喝完这汤不用刷碗之外，还有海鲜的回味无穷哦。
热心网友
时间：2023-08-17 07:36
仅为个人意见：
1、虾仁冬瓜汤
原料：冬瓜切片；新鲜虾仁洗净，放入少许料酒、胡椒粉、鸡蛋清腌制；姜两片；蒜两片；香葱一根，切成葱花备用。
过程：热锅放少许油，下姜片、蒜片爆香，放入清水，煮开，下冬瓜片，冬瓜煮熟后，下虾仁，虾仁变色即可。
热心网友
时间：2023-08-17 07:36
朋友他们给你复制那么多你看的过来吗，看的明白吗？
其实虾仁冬瓜汤就是一个比较清淡点的汤菜，
简单的做法是，冬瓜和虾仁先汆水备用，第二步锅上火打底油葱姜大料炝锅，加入少许白面炒香《注意不要变色》加入适量的水，放入虾仁冬瓜，烧开加入盐味精鸡精即可
