在家里怎么制作水果软糖?
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发布时间：2022-04-23 08:58
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热心网友
时间：2022-06-18 17:47
小时候的梦想之一就是以后想要开一个零食屋里面有特别自己喜欢吃的东西，最多的就是糖果了，虽然现在小时候所有的梦想都被现实打败了，但是还是要有的对吧，万一一不小心就实现了呢！
做法也是非常非常的简单，简单到没有做过饭的人也能轻松的完成，只是需要把自己喜欢吃的新鲜水果打成泥之后，在跟糖一起熬粘稠之后，再利用苹果胶宁苦撑软糖，喜欢甜的还可以在裹上一层白砂糖!
在法国的历史上人们就会用这样的方式去保存水果！
法式百香果软糖
食材：百香果泥 200g、苹果胶6g、细砂糖A 20g、细砂糖B 150g、水怡50g、柠檬汁3g
接下来又是小编的科普时间:苹果胶的作用是起到凝固的作用，他富含丰富的膳食纤维，有助于促进人体的消化，是大家可以放心吃的东西！
水怡也是，在制作糖果或者甜品的时候一般也都能用到！这两种食材大家可以在超市进行购买或者也可以直接上网查询购买！
做法：
第一步：处理食材，其实能够做成水果软糖的有很多，但是处理的方式都差不多！
百香果的话是不用经过搅拌机的，直接切开之后，过筛不放心的可以多过几编不管用的是什么水果最后的水果泥都是越细腻越好！
第二步：不能直接把苹果胶放进水果泥里面，要先经过于细砂糖的混合，六克的苹果胶加上二十克的细砂糖！
我知道其凝固作用的东西还有其他的但是像吉利丁片这样的，会直接变成果冻哦，所以不建议使用！
第三步：把水果泥放进小锅里小火加热到四十度之后就关火，利用余温把我们调好的苹果胶糊倒进去快速的搅拌均匀！
第四步：再次开小火进行加热直到果泥沸腾之后把准备好的150g的砂糖和50克的水怡倒进去搅拌均匀！喜欢甜一点的话可以再多添加一点的白砂糖哦！喜欢酸一点的话，可以再加入几滴柠檬汁哦！
第五步：因为是新鲜的果泥水分会比较大一些，所以要注意进行搅拌，继续开小火进行加热知道小锅里有大量的小气泡产生！
第六步：煮好之后的果酱迅速倒进模具里面，当然你也可以拿一些更好看的模具，在放置常温之后放进冰箱冷藏，没有模具的话也可以倒进保鲜盒里面然后切成小块哦！
第七步：在果冻完全凝固之后就可以脱模了，喜欢的话可以在裹上一层砂糖，可以保存一个星期左右的时间！
更高级的话你可以拿出一根竹签或者牙签，拿出来逗小朋友是绝对没问题的，冷藏之后口感更好哦！
因为自己做的，果香非常浓郁，没有任何添加剂的味道，也是根据自己的口味做的，我还跟小朋友抢着吃呢！
热心网友
时间：2022-06-18 17:48
食材用料
橙子2个
吉利丁粉10克
白糖10克
自制水果软糖的做法
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1.备好食材
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2.先把橙切成小块。
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3.再把皮去掉备用。
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4.接着再把橙肉放入果汁机搅拌成果酱。
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5.吉利丁粉加入白糖拌匀备用。
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6.打好的果酱放入锅里用小火煮。
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7.煮到锅里的果酱稠时放入吉利丁和白糖。再煮到滴一滴到冷水会凝固就可以了！
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8.放凉后入冰箱冷藏1小时就可以切小块吃了。
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9.再改成方块，看起来更好。
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10.装盘洒上白糖
热心网友
时间：2022-06-18 17:48
原材料：砂糖、果胶、水果泥、葡萄糖浆、柠檬酸、水
柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀
果泥放入平底奶锅中用文火加热
果泥加热至冒小气泡的时候慢慢倒入混合好果胶的砂糖、一边倒入一边搅拌直到全部倒入且搅拌全部混合均匀，然后放入葡萄糖浆继续搅拌加热至106℃的时候放入溶解好的柠檬酸混合均匀后降温
达到106℃的时候滴一滴浆料在冷藏状态的勺子上、如果几十秒后还保持圆球形状则表示恰到好处
准备一个长方形钢框模具、将模具摆放在硅胶垫上然后将降温好的糖浆倒入钢框模具内让其冷却凝固
将软糖彻底的凝固后取下钢框模具把软糖切成长条状然后再切成大小一致的小方块
切好的软糖放入幼糖中将软糖粘满幼糖、然后将全部粘好糖的水果软糖放一下
热心网友
时间：2022-06-18 17:49
水果软糖的制作方法的用料
香橙果泥 190g白糖 140g葡萄糖浆 40g苹果胶 6g柠檬汁 15g
水果软糖的制作方法的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苹果胶和20g的白糖混合。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将香橙果泥倒入奶锅中，加热至40度左右，然后将混合好的苹果胶和白糖倒入进去，搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再继续加热至假沸，能看到锅边冒小泡那种状态，然后将剩下的120g白糖和葡萄糖浆倒进去，搅拌均匀。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再接着熬到大约105度的时候，离火倒入柠檬汁搅拌均匀。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌均匀后，将它倒入模具搭配的滴管里面，然后挤进模具中，室温一小时或者冷藏半小时就可以脱模了。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
喜欢甜一点的可以在外面裹一层白糖，也可以不裹白糖，室温密封的话可以保存一周的时间。
