炒青菜 老是炸油!!!???
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:02
呵可，你们都说的不对，
其实很简单的，你炒青菜时，先放入油，再把青菜倒入时，立即用勺带点水，记的不能带多了，否则成煮的了。
再放盐味，这样包你做青菜不炸你又好吃。
相信我的没错，因为我是湘菜厨师
热心网友
时间：2022-06-18 18:02
很简单.炒青菜之前把洗好的菜水份空干，然后把锅要用火烧热，然后再放油，等油快热的时候把花椒，干辣椒，蒜等辅料放进去，等油热了把青菜放进去，再加点盐，然后不停的炒，等青菜颜色炒的变颜色再放点味精（可根据个人口味），再炒炒就可以出锅了。很好吃！！
热心网友
时间：2022-06-18 18:03
青菜水分多 洗菜之后 尽量控控水 菜放到锅里的时候快速翻炒或者尽量让菜平铺在锅底那样翻炒 会减少炸油
热心网友
时间：2022-06-18 18:03
青菜可以换一种做法呀：先将菜用开水抄一下,把水倒出去,然后再加油盐拌一拌,就能出锅啦,这样一来就不用担心会被油炸伤了,而且菜的营养价值也得到充分保留,真是一举两得啊～
热心网友
时间：2022-06-18 18:04
大虾不好意思，没有办法我也老是出现这种事，最好是买个防暴头盔吧安全一点。呵呵如果你有钱买一套防化服也可以。
