山药煮鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:54
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-28 06:31
用料：
主料：鲫鱼600克、铁棍山药600克、
辅料：葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
鲫鱼山药汤的做法具体操作步骤如下：
1.鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-04-28 07:49
山药煮鱼
功效：山药补脾胃，益肺肾；鲤鱼含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，并能降低胆固醇的吸收，还含有大量氨基乙磺酸，具有增强人体免疫里的作用．
原料：山药50克，鲤鱼一条，调味适量．
做法：鲤鱼切成片，用料酒，淀粉，盐抹均匀，放置15分钟，油，煮鱼底料爆炒后加水，放半个生姜，数是粒花椒，待水沸腾后，放鱼头煮半熟再加鱼片，一起起锅．
山药烩鱼头的制作材料：
主料：山药约300克,鲑鱼头1/2个,香菇5朵,葱2根(1)酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,醋1茶匙,胡椒粉少许(2)水淀粉少许
1. 鲑鱼头洗净、拭干，用少许油两面略煎先盛出；香菇泡软、去梗，大的对切两半；山药去皮、切厚片；葱切小段。
2. 用2大匙油炒香菇，并放入鱼头，再加入调味料(1)和2杯清水烧开，改小火，加入山药同煮入味。
3. 待汤汁收至稍干时，加入葱段并淋少许水淀粉勾芡，然后盛出。
Tips：
除了鲑鱼头也以用其他海鱼头，体积大的可以用1/2个，但另1/2个要先煎过再冷冻以保鲜。
烧煮过程中，需多晃动锅子，避免粘锅。
热心网友
时间：2022-04-28 09:24
山药与鱼炖一般有腥味，影响口味，所以应先炖鱼，适当加入祛腥味的调理如姜、葱、蒜、啤酒等，等味祛得差不多了，再入山药段，炖烂即可。
热心网友
时间：2022-04-28 11:15
食材清单
是小山药 一条小干鱼 一碗
黑芝麻 10克盐 1芍
油 一瓢鸡精
白醋 五滴小二锅头 一盖
辣椒 一片姜葱 各一坨
烹饪步骤
山药炖干鱼的做法图解1
步骤1
1先将干鱼泡5分钟再将山药切坨 2 将姜葱切碎3 将水放入锅中放入鱼和山药煮道半熟时放入姜葱过5分钟后放入辣椒和各种佐料 最后煮上5分钟就好了
