中国八大菜系是哪八大?
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发布时间：2022-04-23 08:55
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热心网友
时间：2022-05-25 12:58
中国的菜肴是非常丰富多彩的，它不仅代表了各个地区的文化特色，也代表了大家的饮食口味的不同，所以中国的菜系分成了八个。接下来让我一介绍一下这些菜系。
湘菜和川菜其实是口味上非常相似的一种，因为他们都是在辣的口味上很有研究的。只不过一个是发源于湖南地区，一个是发源于四川地区，但是他们归根结底都离不开辣椒和花椒等等材料的陪衬和辅佐。湘菜和川菜，他们都是能够刺激你舌头上的码和四通神经的，能够让你感受到一种淋漓畅快的感觉，最著名的菜色应该就是水煮鱼，水煮牛肉和辣椒炒肉之类的。而粤菜其实就是一种相比起其他菜色非常清淡的一种菜肴了，而且他们讲究的是品尝食材的鲜味，因此他们在烹饪的时候不会加非常多的调味品。更多的是希望能够吃出食材的原汁原味，因此粤菜里面经常会有一些堂堂水水的菜肴，而且也非常讲究煮汤。他发源于广东地区，口味上比较注重咸鲜。而闽菜其实也是一种比较注重鲜香的菜系，他们主要是注重食材的新鲜和不油腻。而徽菜其实也是一种会喜欢吃辣的菜肴，但是他没有湘菜和川菜那么的激烈，而是比较注重既有鲜味，拥有腊味的菜系烹饪。而徽菜也非常的注重油和颜色的运用。比如说红烧类的菜系就是灰菜非常常见的一种形式。
而浙菜，苏菜和鲁菜其实都是比较清淡的一种菜肴，他们更加注重的就是以很小的材料，用复杂的工艺形式来进行烹饪，比如说们焖和炖之类的炒菜方式。而他们的调味料其实跟粤菜差不多，都是以很少的调味料来烘托出最大的食材原味，能够让食客品尝到的不仅仅是重油重辣的调味料，而是食材的自然之味。
热心网友
时间：2022-05-25 12:58
来了来了终于来了，作为一个吃货终于有用武之地了。对于一个生长在南方，外婆家在北方的孩子来说，对于吃颇有一番心得。
八大菜系指的是在中华博大精深源远流长的历史长河里，每个地方的做菜的特色经过很长很长时间的演变加上人们的不断创造和创新就逐渐演变成了如今这八个具有特色地方饮食代表着地方特色的八大菜系了。八大菜系分别是：鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、苏菜（江苏）、闽菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）和徽菜（徽州）。
对于一个长期生活在两广地区的仙女来说，吃的最多的莫不是粤菜和湘菜了，因为广西相邻广东又与湖南接壤，所以我们家的口味是既可以重辣，重咸也可以清淡养生。前两年我们家炒个青菜都是要放两颗辣椒下去的。近两年我们家的口味逐渐向粤菜靠近，开始每天炖汤，一星期不重样的汤，比如玉米排骨汤，莲藕猪脚汤，鸽子汤，老母鸡汤等等。不过有时还是特别羡慕湘菜那种麻辣鲜香吃下去酣畅淋漓的感觉，我觉得最能代表湘菜的莫过于火锅了吧。简直就是湘菜的精髓。有机会一定要去湖南吃火锅。体验正宗的湘菜。
对于我国的八大菜系，不得不惊叹于前任强大的创造力和创新力，创造出种类如此之多，花色繁杂，菜品丰富的菜系出来，真是乃我们一等吃货的福音。
热心网友
时间：2022-05-25 12:59
中国八大菜系有粤菜，苏菜，鲁菜，川菜，闽菜，浙菜，徽菜，湘菜。而较早形成历史的是粤菜、苏菜、鲁菜、川菜这四大菜系。
