干煸鱿鱼须的做法步骤图,干煸鱿鱼须怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:55
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热心网友
时间：2022-06-18 16:53
主料：鲜鱿鱼
调料：精盐、味精、淀粉、花生油、鸡蛋、葱末、鲜辣
椒末
制作过程：1、先将鱿鱼取出内脏，去除外皮，然后将鱿鱼须切下来，鱿鱼身子做其它只用。
2、把切好的鱿鱼须放在一个盆子内，加上少许精盐、味精、打入一个鸡蛋、淀粉少许，将其挂糊
3、炒锅内，放入半锅油，烧到7成热，把挂好糊的鱿鱼须，一根一根的放入炸熟到金*，捞出控干油，把锅内的油倒出
4、锅内放少许油，加上一点葱末、鲜辣椒末，把炸好的鱿鱼须放入，加上少许味精，翻锅，愿意吃辣的撒上少许辣椒面，愿意吃麻辣的，就再撒上一点花椒面，就这样，可以出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 16:53
1.把鱿鱼须清洗干净后，再切成段。再把鱿鱼须表面那一层皮能拔多少就拔多少，其实那个也能吃的。
2。再烧一点开水，在水足够滚时，就把鱿鱼须放进去焯二分钟后，捞出来控水备用。
3。准备二个辣椒，为了好看就一样一个，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。
4。锅烧七成热，放适量花生油，中火炒香姜蒜后把焯好的鱿鱼须倒进去爆炒。
5。因为已经焯得差不多熟了，大火爆炒一分钟就可以了，就把辣椒倒进去大火爆炒。
6。辣椒只须炒断生就好。开始放盐了，炒这个菜记得不要放太多盐，因为海产品一般不放盐也有一些咸味了。放少少就好，再放点点淀粉水和鸡精，稍稍炒均匀后，就关火了。
7。装入盘子里，上桌开吃啦。味道蛮不错。
注意事项
鱿鱼须在炒前一般焯下水比较好吃而不腥。
炒这个菜要记得少放盐。
