饭局酒店的干煸鱿鱼须好不好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:55
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:53
很喜欢吃干煸鱿鱼须。饭局酒店的干煸鱿鱼须做的太辣了。炸制金黄，表皮硬口感脆。
主料：鱿鱼(鲜)250克
辅料：芹菜30克,
调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克
1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2. 香芹洗净切“一字条”；
3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
制作要诀
油温五成热下调料煸炒；中火炒鱿鱼须至熟，且入味即可。
