肉卷的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:59
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 18:31
面粉中加入酵母粉清水，和成面团。（不宜太软）发酵两倍大。
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取一个盆放入肉馅，加入葱、姜、生抽，耗油、适量的油（食用油）适量的盐，搅拌均匀。把洋葱切末加入搅拌均匀。备用。
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发面团，发好，用手扒开。里面是蜂窝状。
揉成两个一样大小的面团，（看自己发面的量，和锅的大小来揉大小不一样的面团）
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把面团擀成长方形面皮（发面的稍微厚一点）。放上调好的肉馅。
把肉馅摊均匀。从一头卷起。（就是忘记拍图片了）
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两头用手压一压防止肉馅流出来。
上锅蒸，锅开后，十五分钟就可以了。
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大人小孩都喜欢。😁😁😁快来试试吧
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热心网友
时间：2022-06-18 18:31
普通猪肉卷的做法∵
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）
葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）
准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。
将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。
擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。
蒸上20分钟
20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
那么肉有什么营养价值呢？1.脂肪。畜肉的脂肪质量分数因牲畜的肥瘦程度及部位不同有较大差异。肥的春肉脂肪可达30%以上,如瘦羊肉含脂肪18.9%，肥羊肉则可达35%~45.7%;瘦猪肉含脂肪23.3%，肥猪肉可达42.1%。2.碳水化合物。畜禽肉中的碳水化合物质量分数极少，般以游离或结合的形式广泛存在于动物组织或组织液中。主要形式为糖原。肌肉和肝脏是糖原的主要储存部位。aa3.矿物质。畜禽肉的矿物质质量分数为0.8% ~1.2% ,瘦肉要比脂肪组织含有更多的矿物质。aa4.维生素。畜禽肉中的维生素较多地集中在肝脏肾脏等内脏，B族维生:素维生素A含量丰富。相比而言，禽肉的维生素含量较畜类高1-6倍,而且含有较多的维生素A、维生素E。aa5.蛋白质。氨基酸在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，所以畜禽肉的蛋白质营养价值高，为利用率高的优良蛋白质。
热心网友
时间：2022-06-18 18:31
付费内容限时免费查看回答所需食材：面粉200g，瘦肉100g，香葱适量，蛋清少许，老抽适量，生抽适量，酵母适量，花生油适量，甜面酱，依照个人口味酌情使用
步骤：
1．酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟；
2．添加鸡蛋搅匀；
3．添加面粉，用筷子搅成絮状；
4．揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发；
5．猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟；
6．面团饧发至二至三倍大小，取出揉匀排气；
7．擀成厚薄均匀的面皮；
8．均匀地摊上一层腌好的肉丁；
9．自一边起卷起，分割成等大；
10．盖上布，放温暖处饧发至蓬松轻盈状；
11．虚蒸3分钟，开锅即可
热心网友
时间：2022-06-18 18:32
材料
豆腐皮3张 瘦肉300克 香葱2棵 生姜1小块 面粉适量 注：可酌情配料 食用油500克 （实耗60克） 香油1小匙 酱油2小匙 料酒1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.葱洗净切段；姜洗净切末;猪肉洗净，剁成茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精、料酒和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊;
2.将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，将豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口;
3.锅内放油，烧至七成热，将肉卷放入炸至熟透，捞出沥油，切好后装盘;
4.锅内留底油，放入葱段、姜末、酱油、糖，用小火烧至汤汁收浓，再加入香油后起锅，淋在腐皮肉卷上即可。
热心网友
时间：2022-06-18 18:33
1
盆里放入酵母粉用水划开加入面粉合成面团发酵
2
发酵成两倍大
3
准备原有的熟猪肉丁
4
加入一个洋葱加入所有辅料里面的材料做成酱肉馅
5
发好的面团分成三分，揉揉醒发五分钟
6
将其中一个擀成25厘米大小的圆片
7
将肉馅均匀的铺到圆面片上
8
从一头开始折叠，
9
折了三折
10
将尾部向上折过去，压倒上面
11
两头压紧，从两端往中间轻轻推挤
12
三个全部做好，放到温暖地方醒发十五分钟
13
入蒸锅，大火烧开，转中大火十五分钟即可关火闷五分钟
14
蒸熟后拿出来切块食用
