这种竹笋怎么吃?
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发布时间：2022-04-23 08:53
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热心网友
时间：2022-06-18 15:51
对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害。正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法。但竹笋不能与羊肝同炒食用。 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视为菜中珍品,有"山珍"之誉,有"蔬菜第一品"美称。历代文人*客,写出了不少咏笋的诗篇,人们从中不难看到竹笋的身价之高。 ?? 竹笋的种类有*十种,一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋(玉兰片)。它是一种营养丰富的食品,具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,含有16种氨基酸。此外,竹笋中还含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。 ?? 竹笋的吃法常见的有三:(1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅*煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成。(2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量,焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。(3)竹笋烧海参:水发海参200克,切成长条形与鲜竹笋
热心网友
时间：2022-06-18 15:51
这个叫芦笋，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋可以和虾仁、猪肉、牛肉炒都可以的，以下是芦笋和鸡蛋、虾仁的做法，色香味俱全
用料：
芦笋 一把
鸡蛋 2个
鲜虾 适量
葱 半根
姜 3片
蒜 3瓣
盐 少许
生抽 适量
步骤：
1、芦笋洗净、鲜虾剥出虾仁放一丢丢盐和姜末抓腌去腥。
2、芦笋滚刀切好，水烧开加少许盐和食用油（加入盐菜的色泽度和口感都会更好）将芦笋焯水大概30秒左右，捞出凉水叮一下
3、打两个鸡蛋
4、热锅凉油将煎鸡蛋，盛出备用
5、葱姜蒜爆香，放腌好的虾仁翻炒变色后放入芦笋翻炒，再加入鸡蛋翻炒最后加入适量生抽、盐翻炒出锅
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时间：2022-06-18 15:52
和虾仁、鸡蛋或单炒都可以，调理不要放酱油、生抽、老抽或者面酱。用指甲掐一下外皮，如果感觉老了，就要撕去老皮，切薄片。
热心网友
时间：2022-06-18 15:52
芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。[1]追答芦笋洗净切斜段，大蒜剁末，锅中倒油，油温六成热，爆香蒜末。
倒入芦笋，大火煸炒。
淋入高汤。撒盐烧煮一会，出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
竹笋炒肉丝、竹笋清烝配酱料吃等等
