蒸蛋每次都蒸不好,怎么蒸蛋才能鲜嫩爽滑又营养呢?
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发布时间：2022-04-23 08:53
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热心网友
时间：2022-06-18 15:49
这道金沙虾仁蒸蛋老洋气了，绝对属于高配版蒸蛋，味道还不错，下面我们就一起来看看它的做法吧。需要用到的主要食材有：豆腐（一块）、虾仁（少许）、香肠（适量就好）、新鲜的鸡蛋（1-2个就差不多了）、最后再准备少许的香菜末和蛋黄等等。
第一步：所有的食材都准备好了之后，就可以将从菜市场里面买回来的新鲜豆腐和香肠用清水给冲洗干净，然后放到菜板上面，用菜刀给切成片，然后再将切成片的豆腐夹住香肠，一层一层的摆放整齐，之后放在盘子里面。
第二步：准备一个碗，然后将鸡蛋打入碗中，往里面加如一丢丢的清水，然后用筷子将鸡蛋给打散，再将打散了的鸡蛋液慢慢的倒进豆腐盘里面，放到旁边待用。
第三步：完了之后就是将准备好的蛋黄放到一个碗里面，然后再一把勺子，用勺子将蛋黄给碾压成碎末，放到旁边待用。
第四步：接下来准备一口过，将先前准备好的食材放进锅里面，然后将碗里面碾压成碎末的蛋黄也给倒进去，接着再把处理好的虾仁碎也放进去蒸。
第五步：等到锅里面的食材都蒸好了之后，就可以从锅里面取出来，这个时候可以加入少许的酱油和香油进行调味。好啦，这样一道美味的金沙虾仁蒸蛋就已经操作好啦。看着这金黄灿灿的色泽就特别想吃，大家可以试试哦，真的超好吃。
1. 鸡蛋和水的比例一般为1比2，就是说一个鸡蛋如果约50克重的话，要加100克的水，如果喜欢嫩一点的，可以适量多加一点水；
2. 加水一定要加温开水，千万不要直接加冷水，会影响口感哦；
3. 鸡蛋液要在水开后再上锅蒸，2个鸡蛋的蛋羹，蒸的时间一般不要超过10分钟；
热心网友
时间：2022-06-18 15:50
只要注意以下几点，轻松做出鲜嫩爽滑的蒸蛋。鸡蛋和水的大概比例是1比2，比如鸡蛋如果重约50克重的话，要加100克左右的水，如果想要嫩一点，可以适量多加一些水。加水一定要注意加温开水，千万不能直接加冷水，会严重影响口感。而且鸡蛋液要在水开以后再上锅蒸，如果2个鸡蛋的蛋羹，蒸的时间最多不能超过10分钟。
热心网友
时间：2022-06-18 15:50
首先我们将鸡蛋打散加入适量的盐温水，然后搅拌均匀，放入锅中用盘子扣在上面，盖上盖子，蒸15分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-18 15:51
取一个新鲜的鸡蛋加两到三勺温水搅拌均匀，撇出浮沫，用保鲜膜封住热水上锅中小火蒸8分钟，火关后不要立即打开，焖2分钟就可以了，出来的蒸鸡蛋特别嫩
