怎样做臭豆腐的汤汁,(简单点儿的)?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:52

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热心网友时间：2022-06-18 15:42

超级喜欢臭豆腐，但路边摊的不敢吃，只好自己动手，解解馋。臭豆腐都差不多，但汤汁很重要。蒜蓉必不可少，但如果放多了就会把臭豆腐的臭味掩盖，物极必反。

用料：蒜1只（一整只）、葱适量、香菜适量、小红辣椒适量、蒜蓉、辣酱个人口味、鸡精个人口味、盐个人口味、孜然粉个人口味、香油适量

做法：

1、蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上（A）

2、鸡精和盐、孜然粉加水（B）拌匀

3、将AB混合。建议一开始不要放太咸，试过口味后再根据自己喜欢的咸淡程度增减。

4、臭豆腐炸好后，放进AB混好的汤汁里泡一下

5、然后在豆腐的一面开个小洞，把汤汁和蒜蓉料、辣椒灌进去。开吃。