红烧鱼鱼头怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:56
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:56
用料
主料
鲤鱼500克
辅料
鸡肉
1克
蘑菇
1克
春笋
1克
调料
食盐
适量
酱油
2大勺
味精
适量
葱
1克
姜
1小块
蒜
2瓣
料酒
1大勺
香油
1勺
水淀粉
1大勺
红烧鱼的做法
材料集合图：
1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2.锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微*捞出待用。
3.锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4.再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5.加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6.将鱼捞起装盘待用。
7.将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
热心网友
时间：2022-06-18 16:56
主料
鱼
2条
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
老抽
适量
步骤
1.鱼头准备好，再讲所需要的调料备好
2.锅中烧油，将备好的调料下入锅中，炒出香味
3.然后加入鱼头，先将鱼头煎黄，然后加入酱油，料酒，盐和适量水，熬制。
4.出锅，将鱼头捞出，鱼汤浇在鱼头上，撒葱花
