黄瓜苦怎么办
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发布时间：2022-04-23 07:26
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热心网友
时间：2022-06-17 16:12
黄瓜苦味的元凶是一种叫做葫芦素的有机化合物，通常集中在叶、茎和根部，但是，也可以转移到果实里面——更可能就在梗的末端和果实接壤处，很少跑到果实的中心去。科学家指出，一些外部因素容易导致黄瓜带有苦味，比如缺水或者太热。除了梗以外，黄瓜皮里也容易聚集葫芦素，因此不少人会建议黄瓜去皮后食用，也可以采取以下方法：
1、彻底洗净黄瓜，然后两端各切掉薄薄的一小片。我通常在距离末端1厘米左右的地方切下。
2、接着，随便挑一端，将切下的黄瓜片重新放回去，用手指按着，让接触面之间互相摩擦。
3、很快的，摩擦时就会产生一些白色的泡沫物质。坚持摩擦1-2分钟，直到白色泡沫不再增多为止。
4、黄瓜的另一端也如法炮制。最后再清洗干净。这时的黄瓜吃起来就不会苦了。
