我想炸鸡纵油应该怎么弄
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:33
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热心网友
时间：2023-10-05 11:25
鸡枞快下市了，这几天天天忙着收鸡枞来炸鸡枞油。如果不炸够，只有等明年了~给大家介绍一下怎么做鸡枞油
新鲜的鸡枞收回来根部全是泥巴，先不要清洗，需要用小刀轻轻的刮掉。刮不掉的在清洗
最好的清洗工具是海绵，需要清洗三次。
清洗好的鸡枞不能马上就制作鸡枞油
要用簸箕摊开在阳光下吧水分晒干。这样做出来的鸡枞才香。
用大红辣椒切成猫耳朵备用
鸡枞晒得差不多把水分去除后。用手撕成碎条，具体大概半根烟的粗细
油要多。大概半锅的样子。鸡枞和海椒的比列是2:1也就是鸡枞2海椒1.油开以后关火，等1分钟后下少量鸡枞，不然油会冒起来。弄的到处都是。鸡枞和海椒都下锅后在开火。下鸡枞等后等油温上来。就要加入适量的盐~除了盐什么都别加~鸡枞已经够鲜了。加其他会破坏鸡枞的鲜味
大概像这个样子就差不多了。。。关火。让鸡枞在锅里继续焖，直到油温冷下来。装好就可以吃了。
下面的时候。用筷子夹一小碟鸡枞。然后把鸡枞油挖一勺放入面中。吃面条，下鸡枞。异常爽口
没下酒菜的时候也可以用来下酒~~一口香鸡枞一口酒~~爽~~
热心网友
时间：2023-10-05 11:25
材料准备：鸡枞600克
油 300毫升
盐适量
蒜适量
辣椒适量
花椒适量
芝麻
步骤：
1。将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
2。将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
3。把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
4。炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
5。放入鸡枞菌油炸。
6。准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7。鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
8。放入蒜瓣继续炸。
9。鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
10。放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。
1、制作鸡枞油食用油的用量要大一些。
2、花椒、辣椒、芝麻要最后才放入，以免炸糊了。
