如何制作猪油葱花怎么做好吃 葱
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:22
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热心网友
时间：2022-06-18 07:44
材料
猪板油400g红葱头(去皮)400g水150cc盐3茶匙
做法
step11
先将猪板油加入150cc水一起滚煮(听说这样的做法可以让煸出的猪油更清彻)
step22
这时猪板油会将水慢慢收干后开始释放油脂，期间稍微搅拌一下
step33
另外开始将红葱头切掉头尾并去剥掉外面一层皮，切片状(不要切太细，差不多一颗切成4片)
step44
猪板油边到微焦所干后，就不会再释放出油脂，即可捞起(小时后外婆煸猪油时，我们都会等著吃这个煸香的猪油渣，洒点盐巴就能直接香香的吃，还能拌饭喔!)
step55
再将切片的红葱头放入开始煸
step66
不断的搅拌注意，让其均匀受热，并加入盐稍稍调味(可不加)
step77
煸到红葱头变为金*，即可迅速捞起
step88
将捞起的红葱头温度仍然很高易焦，以筷子略拌散热(或是摆在通风处/电扇吹凉)
step99
可将煸出的猪油放凉后倒入玻璃罐中，待其凝固
step1010
等到猪油凝固后会变成乳白色，再将油葱放入罐中冷藏，随时想用时就可以取出使用~很适合拌面拌菜!
热心网友
时间：2022-06-18 07:45
主料
小葱10
面粉300
辅料
熟猪油2汤匙
葱油1汤匙
油适量
白芝麻适量
盐4
步骤一
1.面粉里加入2克盐拌匀
步骤二
2.先用70克热水加入拌匀再倒入80克清水拌匀揉成面团后盖上静置20分钟
步骤三
3.之后再把一汤匙葱油加入揉匀
步骤四
4.葱花里加入2克盐和2汤匙熟猪油拌匀
步骤五
5.把面团分成约25克的面坯
步骤六
6.用擀面杖擀成面皮
步骤七
7.加入猪油葱花
步骤八
8.包起后捏紧收口
步骤九
9.再用擀面杖轻轻的擀薄
步骤十
10.白芝麻准备，擀面杖浸一下清水后沾上白芝麻
步骤十一
11.再点在饼中间
步骤十二
12.热锅倒油，温油把饼加入
步骤十三
13.油温升高后转中火煎至一面泛黄后翻面
步骤十四
14.煎至两面金黄后熄火出锅
步骤十五
15.口感咸香
烹饪技巧
1、煎的过程里面会鼓起，用铲子压一下即可。2、猪油和葱花等最后包的时候在调味，提早会出水的。3、面团里加入少许葱油能起到酥松的作用，葱油可以自己熬，不用葱油可以用其它食用油。
