晒腊肉可以用保鲜膜包起来晒吗

发布网友发布时间：2022-04-23 08:10

共1个回答

热心网友时间：2022-06-18 04:37

晒腊肉不可以用保鲜膜包起来晒。

要有干燥的北风和阳光，晒出来的腊肉才会好吃。猪肉飞水后，要腌制至少6个小时，然后拿到外面晒三到四天，就可以了。

在腊肉准备干之前，有必要采取一些有效的方法将腌制的腊肉与容易与果蝇接触的地方隔离开，以防止果蝇接触鸡蛋。如铁架和纱布，铁架和细孔铁纱布。晾干肉时，必须使肉变光滑，并留出尽可能少的空隙，然后再加盐。如有可能，可用纱布覆盖并晾晒。

晒腊肉储方法

1、用冰箱贮藏。腊肉在风干后或者晒干后，使用保鲜膜封闭包装，能够隔离空气和阻挡水分回潮，还能防止腊肉因受潮发霉变质。放在冰箱冷藏室里贮存，可以存放半年以上不变质。若是放在冷冻室保存，保质期在2年以上，不会变质。

2、贮存箱保管。腊肉因为是使用食用盐腌制的，在风干后，或者晒干后，不易发霉变质。将干燥后的腊肉，使用包装保鲜膜包裹严密后，使用家庭贮存箱收藏。

3、罐装容器贮藏。将晒干的腊肉，或者风干的腊肉，使用保鲜膜包装严密后，使用干燥卫生的陶罐子、陶瓷缸、铁桶、木桶等等家用容器贮藏，再盖上盖子，苍蝇就进不来了。