炸油条50斤面放多少酵母小苏打和泡打粉?
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发布时间：2022-04-23 08:12
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热心网友
时间：2022-05-02 23:18
大家都知道，中国人特别爱吃炸油条，特别是很多人在疫情期间都在家里学做炸油条，那么炸油条50斤面该放多少酵母小苏打和泡打粉才能使油条更完美呢？接下来我们一起来了解一下吧！
油条是很多人早餐的首选，不仅好吃还能补充营养，但是油条好吃但不容易做，炸油条一定要注意面粉、小苏打、泡打粉之间的比例，一般50斤面粉要放500克泡打粉，200克小苏打。
制作油条时，准备一个大盆，将50斤面粉放进去，再将500克泡打粉和200克小苏打以及适量的水放入搅拌。一定要分成多次加清水，最好先将面粉活成面絮状，然后用手蘸水，慢慢地将面粉和成光滑柔软的面团，这样可以更好掌握加入的水量，避免水加太多导致面团变稀。
光滑柔软的面团完成之后，将一层保鲜膜铺到大盆上，再将面盆放置在适宜的环境中让面团醒发适当时间。醒发的时间具体要看根据环境的温度，如果温度太高，可以将时间缩短至30分钟，如果温度太低，可以将时间延长至大约两个小时。面团发酵成原来的两倍大时，即可取出，开始制作油条。
制作油条时，先给面团上均匀地上一层食用油，然后给案板也上一层食用油，把面团擀成约一厘米左右的面片，再改刀成4厘米左右的面条，最后用筷子将两根面条压在一起，用拇指和食指将两头捏紧。将油条的面团做好之后不要立刻放入锅中炸，先用保鲜膜盖上，再一次醒发约15分钟的时间，醒发完成之后放入油锅中炸至色泽金黄，取出，将油分控干，放温之后就可以食用了。
好了，油条的制作过程就是这样，大家学会了吗？
热心网友
时间：2022-05-03 00:36
炸油条50斤面放1KG的酵母小苏打和泡打粉就可以了，然后要注意发酵的时间。
热心网友
时间：2022-05-03 02:11
50斤面粉的话，直接放小半碗泡打粉就可以了，泡打粉和小苏打好像就是一个作用，但是你不要放太多了，会发酸的。
热心网友
时间：2022-05-03 04:02
油条在油炸的过程需要注意面粉、小苏打、泡打粉之间的比例，一般50斤面粉要放500克泡打粉，200克小苏打。具体的还是要看火候、以及口感和个人的烹饪习惯有关。
热心网友
时间：2022-05-03 06:10
通常来说炸着油条50斤面粉需要放500克泡打粉和200克小苏打以及50克酵母。
