四季豆炒茄子的做法
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发布时间：2022-04-23 08:12
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热心网友
时间：2022-06-18 05:03
1. 肉丝用淀粉，黄酒，盐，酱油腌制。多一些油爆香肉丝，盛出备用。茄子切块，四季豆切段，一起放入剩余的油中不停翻炒，边炒边压茄子，加入盐和豆瓣酱，酱油，糖，继续炒，茄子干瘪了放入适量水加盖子闷，水差不多收干了加入肉丝翻炒片刻就可以装盘了。
方法一
茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段
锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金*。
入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法二
长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金*。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
方法四
主料：豆角、茄子
辅料：蒜、辣椒(红，小)、水
调料：蚝油、生抽、食油
做法：
1、准备好食材。
2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。
3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。
4、炸软后捞出控油。
5、豆角下油锅油炸。
6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。
7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。
10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。 [1]
热心网友
时间：2022-06-18 05:03
四季豆里所含有的可溶性蛋白和各种氨基酸可以起到增加我们食欲的作用，这对没有胃口吃饭的人们来说可以起到有效的帮助。而且经常吃四季豆还能在夏天预防中暑，有着去热解暑的功效。

四季豆里含有大量的优质蛋白和不饱和脂肪酸等物质，这些物质可以提高人体皮肤的代谢，对人体排毒的功能起到一定的促进作用，从而达到了美容的效果。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极的意义。
这是不是我们都喜欢食材呢？
了解小编的朋友都知道我找的食材一般就两个功能，要么就是能减脂，要么就是能美容，今天的食材很好的达到了我们的标准。
废话就不多说了，小编把这道夏天里可以避暑又减脂美容的四季豆茄子分享给大家。
准备的食材：
主食材：四季豆300克、茄子200克
副食材：红辣椒少许、青椒少许、大蒜少许、姜末少许、葱花少许、盐少许、玉米淀粉少许、豆瓣酱少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、干辣椒少许。
制作的步骤：
第一步先把茄子洗净不用去皮，切成条状,表面撒一把干淀粉拌匀备用。

第二步将四季豆洗净然后掰成长段备用。

第三步起锅烧油，油温六成放入茄条炸至金黄备用。

第四步四季控干水分，下油锅炸至七分熟，表面微皱捞出备用。

第五步分别把葱姜蒜切末备用。

第六步起锅烧油，下入葱姜蒜末爆香，然后加一勺郫县豆瓣酱继续炒出红油。

第七步倒入炸好的四季豆翻炒几下，然后再倒入炸好的茄子条和干辣椒继续翻炒。

第八步加入少量的盐、生抽、白糖和适量的水，然后盖锅盖焖2分钟，然后开大火收汁，加入一点鸡精出锅，美食即成。

用这两种家常食材，制作一款超级下饭的菜，四季豆烧茄子，希望大家喜欢。是不是特别的简单，特别的勾人食欲，一道好吃美味简单的美食就做好了。
尤其是喜欢吃茄子的朋友，一定要试试这道菜，因为太简单好吃不说，还能减脂美容，真的是夏天里为男女神们而准备的又一道美食。
小窍门：
1、因为加了郫县豆瓣酱所以口味轻的可以不用再放盐了。
2、不喜欢吃辣椒的也可以不放干辣椒和郫县豆瓣酱。
3、炸豆角的时候一定要控干水分，不然油会溅到身上。
