简单不辣的鱼香肉丝怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 08:13
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热心网友
时间：2022-06-18 05:19
材料：
猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
做法：
1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
3，将泡红辣椒跺成末
4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
8，倒入芡汁和葱花炒匀即可
热心网友
时间：2022-06-18 05:19
正宗鱼香肉丝要加郫县豆瓣酱，可惜全家不吃辣，所以每次都只做酸甜口味的，不加辣。
主料
猪里脊肉250克
泡发木耳6朵
青椒50克（1两）
料酒10g
姜两片
白糖35g
淀粉少许
酱油10g
醋10g
盐2g
油40ml
胡萝卜半根
葱半根
鸡蛋一个
十三香1g
简单不辣的鱼香肉丝的做法步骤
1.
胡萝卜、木耳、葱、姜、青椒切丝
2.
猪肉切丝（原谅我刀工不好）
3.
鸡蛋去黄只用蛋清，加入1/2盐和十三香
4.
搅拌均匀，腌制备用
5.
锅内放油，冷油时即倒入肉丝。
6.
用筷子快速搅拌，让肉丝不粘连在一起。肉丝变白，即可盛出，锅内只留底油
7.
倒入胡萝卜、葱姜翻炒
8.
胡萝卜丝变软，加入木耳青椒丝
9.
翻炒几下倒入肉丝
10.
之后加入剩余的盐、糖、料酒、醋、酱油快速翻炒均匀，再加入提前用水稀释的淀粉翻炒
11.
大火收汤，汤汁粘稠就可出锅。
