用火锅底料怎么做小龙虾?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:22
所需原材料：
1、主料：小龙虾1000克、火锅底料1袋、啤酒1瓶。
2、辅料：葱姜蒜10克、干辣椒3个、花椒5克、大料1个、香叶1片。
第一步：先将小龙虾去虾线和腮，洗干净。
第二步：准备火锅底料、啤酒。
第三步：然后将葱姜蒜下锅炒香。
第四步：然后放火锅底料炒香。
第五步：放小龙虾翻炒，3分钟，微变颜色。
第六步：放啤酒大火烧开，小火慢炖。
第七步：15分钟收汁即可。
第八步：成品图如下。
热心网友
时间：2022-06-18 05:22
主料
小龙虾
800g
辅料
花椒
25g
干辣椒
50g
八角
2颗
草果
2个
桂皮
2块
大葱
1根
蒜
4瓣
姜
1块
重庆火锅底料
150g
步骤
1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒；
4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。
