肉末酱烧茄子这道菜怎么样?容易制作吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:05
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 03:04
美食，顾名思义，就是好吃的食物，不分等级。可以是山珍海味，也可以是街头小吃。美食吃前有期待，吃后有回味，不仅仅是单纯的味觉感受，更是一种精神享受。中国的菜肴注意菜品的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和谐，从多方面表现菜肴的美感。
肉末酱烧茄子和米饭十分搭，很是下饭，无论是夜宵还是正餐都是非常吸引人的一道菜，我呢，十分喜欢吃茄子，总是抵挡不了它的*，因此每次去餐馆必点的一道菜，通过不断尝试来提升自己对这道菜的烹制能力。这道菜制作方法很容易，第一次按照步骤来进行操作，一般都会大差不离的，出来的味道也是很美味的。
第一步先是将茄子洗净，然后切成6cm长、宽和高均1cm左右的长条，然后将其放入锅中进行蒸熟，再取出晾凉；第二步是将买回来的肉洗净，切成末，再在其中倒入料酒、五香粉、生抽、耗油、鸡精等进行腌制；第三步是大蒜去皮切成末，红椒、香葱切成段备用；第四步起锅烧油，待油热后放入腌制好的肉末进行煸炒，等肉发白时放入豆瓣酱进行翻炒两三秒捞出；第五步再次烧油待油热后放入蒜、葱段、红椒段进行爆炒，再放入炒好的肉末及蒸好的茄子段一起翻炒，倒入耗油、生抽及鸡精，切忌不能放盐，因为豆瓣酱及耗油的咸度已经足够了，翻炒后装入盘子，再在上面撒上一些小葱碎段，一道色香味俱全的肉末酱烧茄子就出锅了。
茄子在制作过程不需要去皮，因为茄子中含有丰富的维生素P，直接带皮烹制更加营养，同时用蒸代替油炸，减少了油量，更加健康、养生。
热心网友
时间：2022-06-18 03:04
非常好吃，也非常的入味，很容易制作，把肉剁成碎末大火炒熟，然后放上茄子，加入少量的水熬制半个小时就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-18 03:05
这道菜非常的好吃，而且最搭配米饭。很容易制作，半个小时就可以做好这道菜。
热心网友
时间：2022-06-18 03:05
这道菜非常的美味，而且这个过程也是比较容易的，而且所需要的材料也比较简单，而且也算是一个下饭神器。
