虾尾如何做好吃
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热心网友
——【麻辣虾尾】——特点:麻辣鲜香,开胃爽口,夏天和啤酒一起才是绝配
【主要食材】：虾尾
【配料】：葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，豆瓣酱，线椒
【调料】：料酒，生抽，胡椒粉，啤酒，糖
——【具*作过程】——
1、先处理食材，将虾尾解冻洗干净，然后捞出来控水腌制一下，放点料酒搅拌均匀腌20分钟，去除虾尾的腥味。
2、切配菜，葱蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，线椒切丝，备用
3、开始烹饪，锅中倒油，油热之后先放入花椒，麻椒炸香，然后放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入红油豆瓣酱，先炒出红油，然后再放入虾尾炒匀，放料酒，生抽，胡椒粉
4、翻炒均匀后倒入一罐啤酒，再放2勺糖，大火烧开后转小火慢炖8分钟左右，让虾尾入味。
5、最后大火收汁，放入线椒炒至断生就可以了
热心网友
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你好参考做法如下
1、准备食材：龙虾尾500克、小葱3根、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、蚝油适量、蒜蓉酱适量。
2、葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末，虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出，用水冲掉浮沫，沥水。
3、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
4、倒入龙虾尾翻炒。
5、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
6、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。
1、准备原材料：虾尾洗净备用、大葱切段、生姜切片、大蒜切片、小米椒切小段。
2、先放入生姜、大蒜和大葱，爆香后放入八角和香叶。
3、炒出香味之后再放入花椒和小米辣。
4、加入1汤匙料酒、加入2汤匙生抽、加入1汤匙老抽、加入1汤匙豆瓣酱以上配料和虾尾一起翻炒均匀。
5、锅中倒入与虾尾持平的啤酒，加入1汤匙醋、加入适量白糖。
6、大火烧开之后用小火再焖15分钟左右。
7、香辣虾尾加入适量的鸡精和香菜葱花即可出锅。
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