为什么煮饺子的时候老是粘锅
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:54
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-03 00:10
在煮被冻过的水饺时候，就需要在水还没有沸腾的时候下锅，甚至凉水下锅都要比已经达到沸腾点的热水下锅更好。
有很多人总是不管什么样的水饺都等水煮沸腾了再下锅，其实这样反而会让水饺皮破掉，也更是会因为温差的原因，让水饺造成粘锅的情况。
热心网友
时间：2022-05-03 01:28
把饺子放进水里煮，想饺子不粘锅，或不煮烂，有一种很简单的办法，就是每次水煮开后就往锅里添加一点凉水，降低水的温度，这样重复三到四次后，饺子就熟了，不粘锅，也不会煮烂。
热心网友
时间：2022-05-03 03:19
一下饺子时要把饺子搅起来，而且水要多追答多谢各位啦
热心网友
时间：2022-05-03 05:27
说起中国的传统美食有很多，但大家最喜欢最常吃的应该是水饺，尤其在北方，不管是什么节日都会有吃饺子的习惯，那样才觉得有过节的气氛，才像过节了。不仅过年，就是平时的节气也是吃水饺度过的，什么立春啊，入伏啊，立秋啊，感觉只有吃一顿水饺才过瘾。北方人对水饺的钟爱完全不止于此，只要有机会就吃水饺，比如来个朋友，赶上周末有空就包顿水饺，只有水饺才能慰劳自己辛苦一周的胃。
水饺馅也有很多种，可以说能包成馅的就能做成水饺吃，比如羊肉西葫，牛肉大葱，猪肉白菜，还有野菜肉的，三鲜肉的等等，想吃什么馅都可以，记得有一个百饺园，号称有一百种馅的饺子。所以，大家知道饺子种类有多少了吧。
说起吃饺子，除了包，煮饺子也是非常关键的，如果煮不好就会露馅，这样就成了煮面片了，饺子一定不好吃。我们一般煮饺子都是开锅后下饺子，煮开后，加入凉水，等再开锅又加入凉水，如此开锅三次，饺子都浮上来鼓鼓的，像灌满气的气球，饺子就熟了。就可以出锅吃了。但是为什么很多人煮的饺子会粘锅破皮露馅呢？而饭店煮出来的就是好吃劲道，没有破皮现象。为此我专门去饭店看了一下大厨是怎么制作的，看大厨做完才发现原来是这一步做错了。接下来就把正确的做法分享给大家。
我们煮饺子的时候，都是水一开就下饺子，但是我看大厨做的时候，开锅后，先不急着下饺子，而是先把火调小一些，让锅里的水没有翻滚现象，再下饺子煮，等到饺子都下到锅里再开大火煮，这样煮出来的饺子就没有粘在一起的了，不会粘锅就没有露馅的了。你还不知道这个窍门吧，大多数人都是这个错误的习惯，所以煮出来会粘连，出现露馅现象。而饭店煮出来的却非*道，好吃，就是这个原理。我们和美食其实只差一步，知道了这个窍门，以后我们也能煮出和饭店一样好吃的饺子了。
现在，人们不仅吃出了美味，还吃出了花样，有人用蔬菜汁和面包出了不同颜色的饺子，比如胡萝卜汁包出金*的，菠菜汁包出绿色的，紫甘蓝汁包出紫色的，真是颜色鲜艳，看着就养眼，吃着也是营养丰富的。但也有出奇招的，用墨斗鱼的汁包出黑色的饺子，不用尝，看看大家就没有食欲，味道一定不敢恭维的。
