炸牛肉干怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:03
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热心网友
时间：2022-06-12 20:40
材料: 主料：牛肉1000克，调料：盐15克，味精2克，草豆蔻5克，八角5克，胡麻油10克，辣椒(红，尖，干)25克，芝麻30克，大葱10克，姜5克，花椒10克，植物油100克 编辑本段做法: 1.干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用； 2.牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上； 3.烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟； 4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用； 5.炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱*时，捞出，沥去油； 6.撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用
热心网友
时间：2022-06-12 20:41
他们说的是炖牛肉还是牛肉干 ⊙﹏⊙b汗......
真正的牛肉干就是用各种调料腌制一天 然后 放到通风的地方风干几天
让牛肉的水分都挥发出去
然后下油炸 反复炸制
这才是真正的牛肉干
不知道的就不要误导人~
