风干猪肉干蒸了还要晒吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:26
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-24 01:19
风干猪肉干需要先蒸再晒。
食材清单：猪瘦肉、葱、姜、蒜、五香粉、花椒粉、盐、白糖、生抽。
制作步骤：
1. 将两斤猪瘦肉切成厚片，再改造成小条，放入大碗中。
2. 加入葱姜蒜，加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、生抽，抓拌均匀，密封腌制两个小时以上入味。
3. 腌好后放在上下通风的架子上晒干，或者烤箱65度烘干，晒或烘至肉硬硬的没有水分即可。
4. 水开放蒸锅里，中火蒸35分钟。
5. 蒸好后放一旁晾着常温，至此，五香猪肉干就做好了。
制作时可根据口味和需求调整，蒸好后如果感觉不够干可以继续晒干或烘干。
热心网友
时间：2023-09-24 01:19
要的。
腌好后,肉条逐个码开风干,晒到完全脱水的状态,硬邦邦的(两三天左右)放进蒸笼,水开大火蒸40分钟,蒸好摊开把水蒸气晾干,装袋保存
