野生菌中含多少嘌呤?

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菌类本身就是一种含有大量嘌呤的真菌，每100克菌类中含有150毫克的嘌呤。

高嘌呤食物的食物种类许多，例如豆品、海鱼有哪些、腌制的生虾、大龙虾、大闸蟹、西兰花、肉食品、高汤。这种食材中的嘌呤含量都十分的高。摄取人体以后很容易造成短期内以内血尿酸上升，针对高尿酸血症病人和痛风病人不建议应用。

扩展资料：

注意事项：

野生细菌在蛋白质及其氨基酸组成、碳水化合物、脂肪及其组成、维生素、矿物质和膳食纤维中的含量和比例。一般来说，食用菌蛋白质含量高，脂肪含量低，维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。长期食用食用菌，可提高机体综合免疫水平。

食用菌的各种药用作用是通过提高这些免疫水平来实现的，而不是西药的直接作用。正因为如此，食用菌已经成为一种传统的中药。古时候，许多农业书籍和医学书籍都有其巩固根、益气、补中、解毒的记载。在食用菌生产实践中，观察到采菇者在收获季节不感冒。

参考资料来源：百度百科-野生菌

参考资料来源：百度百科-嘌呤

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嘌呤主要含于带“鲜”味的食品中。通常食品 鲜 味越浓嘌呤含量越高。比如 味精、海鲜、口蘑、平菇等。野生菌中肯定也有 鲜 味较浓的和不怎么有鲜味的，像 香菌、灵芝、虫草 等就不以鲜味见长。所以“野生菌”这个范围太广，不能一概而论野生菌嘌呤含量多少。

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无，肉类才有。