鸡蛋腥怎么办
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1、打鸡蛋时在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可；
2、在煎鸡蛋饼时加少许料酒可去除腥味；
3、做鸡蛋饼时，加入蒜或者香料亦可去除腥味；
4、煎鸡蛋饼前的油里放入花椒炸，约五分钟后捞出花椒再煎鸡蛋饼也可祛除腥味。
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做法一：蒸鸡蛋
材料：鸡蛋2-3个，打蛋器，盐，酱油 ，小葱或者韭菜
制作过程：跟着碗的大小和蛋羹的稠稀来判断需要几个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅匀，然后倒入差不多是鸡蛋液双倍的水，继续搅拌，然后加点盐、酱油（ps：酱油根据个人口味，有些人喜欢，有些人不喜欢）和味精放入蒸锅或者煮饭的时候放在饭上面，鸡蛋羹就可以跟着香喷喷的米饭一起出锅了。出锅的时候撒上葱花或者韭菜，就可以开吃了
ps：吃的这个时候你会发现你做的鸡蛋羹会有一股淡淡的腥味，而且入口口感也不是很假，色相看着都还不错，可是吃起来却很差强人意。其实是你做的鸡蛋羹少了一味很重要的辅料，那就是醋，你在鸡蛋羹的时候一定要放1-2滴醋，这样你做出来的鸡蛋羹就不会有一股腥味了。
做法二：煮鸡蛋
材料：需要鸡蛋7-8个，酱油，茶叶，盐，八角
制作过程：准备好的7-8个鸡蛋洗干净，待用，用锅装满水，然后将鸡蛋放入锅中，放大火煮，待水煮沸腾后，在用小火煮10-15分钟，结束后，捞出鸡蛋，将鸡蛋壳敲碎有裂纹，然后在将鸡蛋放回去，加入作料，茶叶，酱油，盐，八角等，小火在煮10-15分钟，然后关火，泡着，等到要吃的时候，再拿出来热下，味道更佳。
ps：煮鸡蛋一般没有腥味，但是如果作料放的太少，还是会有一股腥腥的味道，这时候还是建议放入一点点醋进去或者倒入一点黄酒，不管作料放的多少，鸡蛋都不会有股淡淡的腥味。
做法三：香蕉鸡蛋饼
材料：面粉，鸡蛋，白糖，水
制作过程：将面粉用盆子装好，然后将鸡蛋打入面粉当中，再加入白糖和水，搅拌均匀，将香蕉切成一片一片的，然后将其切碎，放入面粉当中，使劲搅拌均匀，将锅预热，放油，然后开始煎饼，等到一面煎的差不多的时候，在翻到另一面，然后饼就煎成了。
ps：可是吃起来的时候，总是感觉饼的味道不对劲，也会有股淡淡的腥味，那是因为你还是少放了一味调料，那就是糖，虽然你有放糖，可是糖还是放少了，不甜的情况下，就会有一股淡淡的腥味。所以建议你煎鸡蛋饼的时候多放点糖，味道是最好的。
