做饭时的炒、烧、蒸、煮等等用英文如何表示?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:16
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-25 12:29
steam 蒸
poach 水煮
boil 煮
Stir-frying炒
toast 烤（面包）
grill 烤、
roast（ck）烘烤、红烧、（烤鸭）
braise 油炸过用温火炖
pure 煮成浓汤
broil 烧、烤
season 加调味料
panbroil 用浅锅烧烤
seasoning 调味料
fry 炸、炒
dressing 沙拉酱
bake 烤
gravy 肉
saute 用温火慢炒
appetizer 饭前菜、小菜
stew 炖、焖、红烧
entree 主菜
simmer 慢炖、煨
snack 点心、小点
stir fry 快炒、大火炒
marinate 腌、用卤泡，卤
smoke 熏
另外给些菜单的翻译
家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)
香妃鸡(steamed chicken with saltedsauce)
糖醋鸡块（chicken in sweet and sour sauce）
三杯鸡翼（chicken wings in three cups sauce）
赛海蜇拌火鸭丝（shredded roast deck with wnow fungus)
杂菜拌鸭脷(ck tongues with assorted vegetables)
卤炸乳鸽(deep-frie pigeon in spiced sauce)
蜜糖子姜鸡（honey chicken with ginger shoors)
苹果咖喱鸡(curry chicken with apple)
百花凤翼（stuffed chicken wings with shrimp paste)
香荽鸭翼(ck wings with coriander)
陈皮鸭脷(fried ck tongues with tangerine peel)
引自http://www.fane.cn/forum_view.asp?forum_id=18&view_id=3501
参考资料：http://www.skyaus.com/bbs/viewthread.php?tid=10075
热心网友
时间：2022-05-25 12:29
炒 Stir-frying
煅烧 Roasting
烘焙 Baking
烧, 烤 Grilling
蒸 Steaming
煮 Boiling
炸 Deep frying
煎 Shallow frying
炖,焖 braising
熏 Smoking
烧烤 BBQ (Barbeque)
热心网友
时间：2022-05-25 12:30
炒 stir-fry
烧 cook
烤[烘] roast
蒸 steam
煮 boil
炸 deep-fry
热心网友
时间：2022-05-25 12:30
烤[烘] roast
蒸 steam
煮 boil / cook
炸 fry
热心网友
时间：2022-05-25 12:31
炒 stir-fry
烧 cook
烤[烘] roast
蒸 steam
煮 boil / cook
炸 fry
