自制肉圆的做法步骤图,自制肉圆怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-29 06:48
食材
主料
肉糜
250g
荸荠
80g
辅料
蛋清
1个
盐
适量
姜
适量
淀粉
少量
老酒
少量
步骤
1.准备好肉糜，倒入老酒，加适量盐，搅拌均匀。
2.加入一个蛋清和姜末，尽量把肉搅得粘粘的感觉
3.荸荠切成细末，放入肉糜中，继续搅拌
4.再加入少量淀粉，肉糜不要太干
5.搅好的肉糜
6.用手捏出一个个小肉圆
7.开油锅炸，如果想炸老一点的话，油温不要太高。
8.出锅。可以配白菜粉丝，也可以做汤。
小贴士
肉糜一定要有粘性，最好还要带点弹性，不要太湿，不然不容易成型。可以稍微偏咸一点。
