海鸭蛋怎么吃有营养 吃海鸭蛋有什么好处

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1、青菜咸海鸭蛋汤
材料:咸海鸭蛋(熟)1个,青菜150克,色拉油15克,精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法:咸海鸭蛋剥皮,取蛋清切成丁,用凉水浸泡。蛋黄碾碎。青菜洗好,生姜切片备用。起油锅烧热,下姜片炒出香味,加入冷水、青菜、蛋清丁,煮开后放入蛋黄丁,调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
2、咸海鸭蛋炒老墨辣椒末
材料:咸海鸭蛋2个,老墨辣椒约10个。
做法:辣椒去籽剁成辣椒碎,锅里放少许油,烧热后把辣椒末倒进去炒,约20秒,把剥好的咸海鸭蛋扔进去,用锅铲压成碎泥,一起炒越2分钟,出锅。
3、咸海鸭蛋拌豆腐
材料:咸海鸭蛋2个,豆腐1块,小葱末,味精,豆油,盐,香油适量。
做法:将咸海鸭蛋煮熟,去皮,切成小丁。豆腐切成丁,加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。

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