用什么方法分辨糯米粉和粘米粉
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:47
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热心网友
时间：2022-05-26 13:42
“粘米粉”就是我们平时吃饭的米来磨的粉，一般我们早餐吃的肠粉就是用这个粉做的。
“糯米粉”是用糯米磨的粉，糍粑就是用它做的。糯米粉和粘（读zhan）米粉可不是一样东西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（读nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，从外观上我是看不出来区别的，但要是用开水和成粉团的话就很好区分了，糯米粉的粉团很有黏性，而粘米粉的粉团是没有黏性的
热心网友
时间：2022-05-26 15:00
付费内容限时免费查看回答你好
粘米粉和糯米粉的区别是：原料不同、用法不同、粉团粘性不同。
原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。
用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。
粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。
