家常毛血旺的简单做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:38
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-17 16:02
1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。
2、黄豆芽焯水，铺在大碗底。牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟。鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。
3、热锅倒油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出。
4、热锅倒油，下入豆瓣酱炒出红油。加水、干红椒，放入一个浓汤宝。
5、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。将千页豆腐下锅，煮五六分钟。加盐、芝麻、葱花，出锅即可。
懂视网
时间：2022-09-18 16:28
1、准备食材：鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒。
2、火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。
3、火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，煮熟后倒入盘内。
4、起锅烧油至六七成热，放入干辣椒和花椒炒香。
5、最后将热油浇入碗内，美味的家常毛血旺就做好了。
懂视网
时间：2022-09-21 07:31
1、主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒。调料：牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
4、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
懂视网
时间：2022-09-21 07:33
1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
4、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
懂视网
时间：2022-10-02 21:32
1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。
2、黄豆芽焯水，铺在大碗底；牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟；鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用；豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。
3、热锅倒油，下腌制好的牛肉炒一炒盛出。
4、热锅倒油，下入豆瓣酱炒出红油，加水、干红椒，放入一个浓汤宝。
5、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。
6、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，加盐、芝麻、葱花，毛血旺即可出锅。
懂视网
时间：2022-10-12 06:08
1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。
2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节。
3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
4、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
懂视网
时间：2023-01-21 02:26
毛血旺是非常受欢迎的一道美食，香辣可口的毛血旺受到很多喜欢吃辣的朋友的喜爱，那么毛血旺应该怎么做呢？现在就来详细说说：
毛血旺为重庆江湖菜，荤菜选用血旺、毛肚、鱿鱼、猪黄喉、午餐肉，素菜以豆芽打底。用火锅底料煮熟后，撒上干辣椒、花椒，再浇上热油，麻辣鲜香，回味无穷。
食材：鲜毛肚，鱿鱼，猪黄喉，猪血，午餐肉，黄豆芽，姜1块，蒜4瓣，火锅底料，郫县豆瓣酱1勺，干辣椒，花椒，盐，鸡精
步骤：
1. 小葱切葱花，大葱切粒，姜蒜切片。毛肚切块，鱿鱼切花刀，黄喉切薄片。午餐肉切片，猪血切片。
2. 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片爆香，放入火锅底料、干辣椒炒匀。
3. 加入适量清水煮开，放入黄豆芽，煮30秒捞出装盘，放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺。
4.加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出，撒上葱花、蒜末；锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、干辣椒爆香，将热油淋在毛血旺上即可。
热心网友
时间：2023-01-20 23:34
毛血旺的家常做法如下：
原料：肉200g、血块20g、蒜沫20g、葱花20g、葱姜蒜20g、豆瓣酱20g、火锅底料20g、干辣椒段20g。
1、油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2、放入肉煮炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3、撒入葱花煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
4、放入配料再撒些白芝麻，另起油锅，倒入适量的油，锅中放入适量的花椒和干辣椒段，炒香后倒入毛血旺中即可。
热心网友
时间：2023-01-21 00:52
私家毛血旺
用料
牛百叶适量；午餐肉适量；鸭血半块；金针菇2把；小油菜一颗；鹌鹑蛋适量；火锅底料3汤匙；郫县豆瓣酱2汤匙；蒜3瓣；葱3瓣；姜2-3片；干辣椒4-5根；花椒一小把；生抽2汤匙；白糖10克；盐2克
做法
准备工作：
1.鹌鹑蛋煮熟
2.百叶或毛肚切细条
3.午餐肉和鸭血切稍厚的片
4.油菜和金针菇洗净备用
5.干辣椒切小段
6.葱姜蒜切沫
制作过程：
1.炒锅烧热倒油，下郫县豆瓣酱两汤匙和两汤匙火锅底料炒出红油
2.下葱姜蒜炒出香味
3.倒入适量清水，调入生抽、盐、白糖、鸡精
5.烧开捞出料渣不要
6.接着把食材分批放入
（先把好熟的绿叶等放入煮熟捞出放盆底，接着下肉类开锅后煮一分钟）
7.全部煮熟连汤带食材盛入盆中
8.最上面放上花椒、干辣椒段、葱花
9.用热油浇出香味即可
