装过玻璃水的锅还能用来煮吃的吗?
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发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-06-18 10:42
玻璃锅，在很多人的厨房里面可以看到。玻璃锅怎么清洗及保养?优缺点有哪些?
玻璃锅怎么清洗及保养：
因为抗磨损性佳，比较不易出现刮痕，比起铸铁锅、不锈钢锅或陶锅等锅具，玻璃锅的清洁、保养起来相对简单许多，只需要用一般菜瓜布刷洗;也不必花时间养锅，每次清洁后把水渍擦干，保持干燥即可。
玻璃锅优缺点有哪些：
一.优点有这些
1.用途广泛：除了一般家庭最常用的瓦斯炉之外，玻璃锅还能直接放入微波炉加热，胜过金属锅具不能微波的缺点;还能充当烘烤器皿送进烤箱，与其他锅具比起来，烹调方式更多元，煎煮炒炸焖卤烤…几乎都能运用玻璃锅。
2.接触食物更安全：一体成形的玻璃锅，不像不沾锅表面有涂层或重金属材质，没有化学物质释出的疑虑，用来烹煮食物较令人安心，被认为是相当安全的锅具。
3.保留、不残留食材气味：玻璃材质锅具表层光滑无气孔，烹煮时更能完整保留食材原味;也因此不容易吸附食物异味或残留污渍，在清洁、除臭上都轻松许多。
4.透明材质便利也美观：特殊的透明外观，能够不开盖直接观察内部时材的变化，轻松掌握料理的烹调程度。也因为晶莹剔透的外型相当漂亮，烹调完成后可以直接端上桌，增添料理卖相，不必另外准备盛装容器，成为餐桌布置的一大功臣。
5.蓄热良好：比起金属锅具，玻璃锅的导热比较慢一些，不过却跟铸铁锅一样拥有良好的蓄热性，加上导热度也相当均匀，很适合用于炖煮料理，使用上比较节省能源。
透明的玻璃锅，能够清楚看到内部食材，对于掌握烹饪时间颇方便。
二.缺点也要注意!
1.重量略高：跟同样尺寸的锅子相比，玻璃锅重量比不锈钢锅具要重，不过比铸铁锅轻上一些;对于手腕力气较小的家庭主妇来说，建议亲自试拿过再考虑购买。
2.材质易碎：玻璃最大的缺点就是易碎，在拿取、清洗和收纳时都必须特别小心，避免与其他餐具或水槽碰撞造成裂伤;也建议不要使用金属锅铲来搅拌，以木制厨具为佳。
3.炉具的适用性：许多家庭家中使用的是无明火、无瓦斯疑虑的「电磁炉、IH炉」等电子炉具，然而这类炉具是以电磁导热原理加热，因此不适用于玻璃锅，在选购时必须先考虑清楚;或是改成使用透过加热玻璃面版来导热的电陶炉(黑晶炉)。
三.使用小叮咛
1.部分玻璃锅的蓄热性良好，一开始使用的人可能觉得用它滚水、煮水饺或面条时很容易煮到锅中的水「溢出」;建议锅内汤汁不超过8分满，预留一些空间，并且不要煮到完全沸腾才转小火，可以提早转中小火，并且锅盖留一个小缝透气，沸腾时适时搅动就能减少溢出状况。
2.市售的品牌玻璃锅通常会经过强化处理，对于「温差」的变化比一般玻璃更佳，通常不必担心从冰箱拿去的冷锅直接加热、或是热锅直接冲冷水会破裂这种现象。不过，也要注意「锅盖」的部分通常比较不耐温差，使用时务必多加注意，也要仔细询问厂商，选择信任的品牌才有保障。
好了，关于玻璃锅优缺点就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
热心网友
时间：2022-06-18 10:43
高硼硅耐热玻璃杯可以放在锅上蒸，其它的不能。高硼硅玻璃是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率和高化学稳定性的特殊玻璃材料。高硼硅玻璃具有非常低的热膨胀系数， 耐高温,耐200度的温差剧变。高硼硅玻璃具有非常低的热膨胀系数，约是普通玻璃的三分之一。这将减少因温度梯度应力造成的影响，从而具有更强的抗断裂性能。除非蒸锅里的水被蒸干，否则蒸锅里的温度不超过100℃，高压锅里面的温度在大气压强较大的情况下可以达到140-170℃之间，玻璃杯在300℃以下的温度不会有问题。扩展资料璃杯有耐高温与不耐高温两种材质之分。1、耐高温的玻璃杯使用温度一般为“-5至70摄氏度”,如果是高硼硅材质制成的耐高温玻璃杯,那么它的使用温度可高400至500度,且能承受瞬间“-30至160摄氏度”的温差。2、耐高温玻璃杯装热水表面是不热的,不耐高温玻璃杯装热水表面是热的.3、普通材质的玻璃是热的不良导体,当玻璃杯内壁的一部分突然遇热(或遇冷)时,杯子的内层受热明显膨胀但外层受热不够而膨胀得少,由此使得玻璃杯各部分间温差较大。4、高硼硅玻璃主要的特点在于具有非常低的热膨胀系数,约是普通玻璃的三分之一,也就是对温度不敏感,没有一般物体常见的热胀冷缩,因而具有耐高温、高热稳定性.可以用来装热水。5、不要将市面上的钢化玻璃当作耐高温杯子使用,钢化玻璃杯与普通玻璃杯的使用温度是一样的,一般在70度以下,需要谨慎使用。6、如果是耐热玻璃杯,杯子上一般都会贴有相应标示,注明使用温度、使用范围等;您在选购时如果发现标称耐热玻璃但是价格却很低,要考虑其真实性
