鸡肉都可以用来做什么菜,怎么做才最好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:43
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 12:30
最好吃的毫无疑问是白切鸡了，其次是酱油鸡、窑子鸡、炒鸡丁、炖老母鸡、红菌鸡煲。鸡肉要好吃，选材是最重要的，也就是说鸡是怎么养的，养了多久。家鸡没有野鸡香，饲料鸡我宁愿三月不知肉味也不吃。从口感上说，家鸡甘甜顺滑，带有一阵清香味，蛋白质的质感很强，尤其是鸡脚的皮和筋，太香太美味了。白切鸡的话绝配是姜和沙姜碎末，拿滚烫的花生油一浇，夹上一块鸡肉配上香菜，那味道不可道也。白切鸡讲究的还有煮的火候，一般以鸡腿骨还有点血为宜，太熟就少了点甘味。酱油鸡现在我们是拿酱油、香料抹匀放电饭煲里温火慢焗，将鸡肉的香味*出来，让香料的香味渗进去，翻动两三次待鸡油冒出滋滋响，表皮酥黄微焦即可。
热心网友
时间：2022-06-18 12:30
简单的啤酒、青椒和红椒就能做出一道啤酒鸡，首先将鸡肉洗干净切成块了，然后加入一些酱油和料酒拌匀，如果喜欢的话还可以加一些黑胡椒，封好后腌制半小时，这段时间我们可以把青椒和红椒切好备用。
在锅里把油热好后放入鸡块翻炒，变色之后就可以倒入啤酒，加一些酱油和糖来调味，在汤汁快煮没的时候加入刚刚切好的青红椒，再加一些盐，汤汁煮没的时候就可以出锅啦。
热心网友
时间：2022-06-18 12:31
鸡肉可以爆炒、焖煮红烧、炖汤。最好吃的是爆炒麻辣鸡丁。麻辣鸡丁超简单做法！鸡腿肉或者鸡胸肉200g，红米椒、青米椒个50g，姜、白酒、花椒、干辣椒、大葱、蒜瓣。鸡肉洗净切丁，加盐白酒姜片葱段腌制五分钟。拣出姜片，葱段。锅内放油三成油温下鸡肉炒香。倒出待用。锅内放油七成油温，放干辣椒、花椒炒香。在放炒好鸡肉。二次爆炒。炒干香。放盐，蒜片，放青红椒炒断生入味。家适量鸡精出锅。美味就好了。此菜。干香麻辣，香味扑鼻。
热心网友
时间：2022-06-18 12:31
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，让人爱不释手！鸡胸肉450克洗净，干辣椒，生姜切丁，大葱切小段，花椒粒，油炸花生米，水淀粉两汤勺；调酱汁：一汤勺酱油，一汤勺香醋，适量盐，白糖一小勺，蒜蓉一汤勺一起搅拌均匀待用，鸡胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，锅里放宽油，把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油，锅里留底油，先把干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段，翻炒均匀，起锅前勾入水淀粉即可出锅摆盘，好吃的宫保鸡丁就做好啦！
