芝麻酱怎么调稀?怎么调不粘?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:43

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热心网友 时间：2022-05-03 09:18

一说到芝麻酱，那确实是大多数人的最爱，不管是用来拌面拌粉还是做汤底加点都能大大提高香味和口感，就连北方人最爱的麻酱也是用芝麻酱调配出来的。虽然说芝麻酱特别香浓好吃，但是只要一段时间不用，它就能特别浓稠，必须调稀后才能使用，不然拌面拌粉就特别的粘连，严重影响使用体验，那么今天麟大大就为大家来解决这个小烦恼。

芝麻酱调稀一般分为油调稀和水调稀2种。具体需根据需求来进行区分：

1、温水调稀。就是用50度左右温热水分次加入装碗内的芝麻酱里，并同时不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料使用；

2、香油调稀。就是用香油分次加入到碗内的芝麻酱里并同时搅拌直至合适浓稠度，这种做法也比较常用，调好后的芝麻酱适合一切拌面拌粉且不易粘连，因为油拌开后的芝麻酱浓度被稀释开了，而油的密度小于水和面条所以香油稀释拌的面条不易粘连，当然这个就不太适合蘸碟和火锅使用了，因为芝麻油香味太重容易喧宾夺主。

葱油调稀。这个是我自己目前常用的方法：

主要就是将食用油内加入香葱洋葱八角桂皮香叶以及姜片小火慢炸至焦黄捞出，做好的葱油放凉：

之后再分次加入稀释芝麻酱，这样稀释好的芝麻酱不但香味特别充足而且比较自然，不管是拌面拌粉还是蘸碟火锅均可使用，而且不粘面条。

1、凡是用水调稀芝麻酱，一定要用温热水调，冷水调稀的芝麻酱味道不香，而且比较难调匀；

2、凡是用油调稀芝麻酱，一定要用熟油来调，熟油指的就是烧热放凉过的油，不要直接用食用油来调稀，不然芝麻酱的香味会被生植物油的气味给冲淡变味；

3、油调稀的芝麻酱存放时间较长，而水调稀的芝麻酱容易坏，需要尽早使用完；

4、如果是调麻酱的话，一般是用芝麻酱和花生酱以4:1的比例，加熟油拌匀，然后辅以适量生抽上色，少许白糖和蚝油提鲜制作而成。

其实调好一道芝麻酱还是非常简单的，只要大家收藏本文并喜欢动手尝试制作，一道 普通的芝麻酱也能做出很多美味美食的！加油鸭!!我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

热心网友 时间：2022-05-03 10:36

解决办法：先勺子取用一勺子芝麻酱－然后，将香油加入到芝麻酱上－接着，使芝麻酱和芝麻油充分混合－然后，加入适量的白加水即可。

准备原料：芝麻酱适量，开始适量、香油适量

调稀芝麻酱的具体办法如下：

1、首先，先用勺子取用一勺子芝麻酱即可，如下图所示。

2、然后，往芝麻酱上加上香油，加入香油可增加芝麻酱的香味，如下图所示。

3、接着，搅拌均匀，使芝麻酱和芝麻油充分混合，如下图所示。

4、然后，往搅拌均匀的芝麻酱和芝麻油里，加入适量的白开水，如下图所示。

5、接着，再次充分搅拌均匀，让芝麻酱稀释，如下图所示。

6、最后，这样芝麻酱就可以稀释好了，如下图所示。

注意事项：

往芝麻酱上加上香油后，一定要迅速充分地搅拌均匀的芝麻酱和芝麻油，否则，下面的操作达不到稀释的效果了。

热心网友 时间：2022-05-03 12:11

先把芝麻酱用凉开水调稀，注意不要一次加多了，一定要一点一点的加水，这样才能调的均匀，再把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合，在加一点韭菜花，根据个人口味喜欢咸的可多加一些，搅匀，在加一些糖，鸡精，我还喜欢往里加一些红酒，很美味的，吃的时候可加点香菜末，蒜末，辣椒油，就可以了。

热心网友 时间：2022-05-03 14:02

芝麻酱怎么调稀好？
芝麻酱调稀一般分为油调稀和水调稀2种。具体需根据需求来进行区分：
1、温水调稀。就是用50度左右温热水分次加入装碗内的芝麻酱里，并同时不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料使用；

2、香油调稀。就是用香油分次加入到碗内的芝麻酱里并同时搅拌直至合适浓稠度，这种做法也比较常用，调好后的芝麻酱适合一切拌面拌粉且不易粘连，因为油拌开后的芝麻酱浓度被稀释开了，而油的密度小于水和面条所以香油稀释拌的面条不易粘连，当然这个就不太适合蘸碟和火锅使用了，因为芝麻油香味太重容易喧宾夺主。

热心网友 时间：2022-05-03 16:10

用温水，很多人都会觉得这温水和凉水差不多，要么就是放凉水，要么就是直接放热水。觉得热水更烫，能很好地融化芝麻酱，其实都是错误的！温水水温是最适当的，调制出来的麻酱黏稠度也是刚刚好的，不仅不干，还很丝滑。看起来都差不多，到了真正制作的时候差了水温可差了一大截。 但是这种方式，一定要现做现吃。常识我们都知道，温水二次调试的东西，尤其是酱料，在不咸的条件下，很容易变质，再有就是温水本身是无法和麻酱混合一体，静置几个小时就会分层，然后口感变得非常难吃，麻酱变质的情况很多，一般味觉稍微差一点的朋友都感觉不到，千万不要吃坏了肚子呀！所以温水调制出的麻酱一定要适量，做多了肯定就会坏了。四十度的温水混合麻酱，反复搅拌均匀。凉拌菜或者火锅蘸料用双倍的水量，凉拌面要用三倍。