猪肘子炖什么好吃呢
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:41
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热心网友
时间：2022-06-18 12:07
人参炖猪肘【原料】人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜5克葱10克。【制作】1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成滋补营养神仙豆炖猪肘原料：猪肘子1只、神仙豆（雪豆）、猪骨数根、冷鲜汤辅料：盐、料酒、姜、葱、八角、鸡精做法：1.肘子刮洗干净，抹料酒，静置一会，同猪骨一起入沸水中焯一下，神仙豆洗净，姜拍松，葱挽结；2.取高压锅，在锅底垫上猪骨，放入肘子、神仙豆、姜、葱、八角、盐，加入冷鲜汤上火炖，至肘子和神仙豆皆烂时，拣去姜、葱，盛入盘子中，放入鸡精即成。风味特色：口味醇正，营养丰富。花生炖猪肘原料：猪肘1个，生花生米、丁香、大料、小茴香、盐、味精、鸡精、鲜汤、老姜、大葱、胡椒粉、料酒、豆瓣味碟各适量。做法：（1）猪肘放在火上，烧净残毛，放入清水中清洗干净；丁香、大料、小茴香用纱布包好制成香料包；老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结；生花生米洗净。（2）锅置旺火上，烧鲜汤，放入肘子、香料包烧开至沸，撇去浮沫.下姜、葱、盐、料酒、胡椒粉，移至小火上慢慢炖至猪肘微熟，下花生米，拣去姜葱，炖至肉熟，放入味精、鸡精和匀，拣去香料包，起锅盛入汤碗中，随豆瓣味碟上桌即成。
热心网友
时间：2022-06-18 12:08
清炖猪肘子的用料
猪肘子 一只白萝卜 一个白芸豆 2两盐 适量花椒 十粒八角 一个桂皮 适量辣椒干 一个当归 一根生姜 一小块
清炖猪肘子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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白芸豆泡发
步骤 2
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猪肘子洗净最好焯水
步骤 3
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放入锅中加水
步骤 4
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调料倒进去开大火水烧开转小火炖2个xiaoshi
步骤 5
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起锅放点葱花
热心网友
时间：2022-06-18 12:08
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下
1、肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、糖。
2、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。
3、套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳*起来，免得在炖的过程中，皮肉分离。
4、冷水放入肘子和骨头，大火烧开后，撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香菇、生抽、老抽、一点点糖和一点点盐。盖上盖子，小火炖煮约2个半小时，待皮肉酥烂即可。
