金针菇除了可以做凉菜,还可以做成什么菜呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:41
共6个回答
好二三四
时间：2022-08-06 05:32
金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等，金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。我们生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。
金针菇能做什么菜金针菇的做法多种多样，炒食可以做素炒金针菇、鱼香金针菇等，做汤可以做西红柿鸡蛋金针菇汤、金针菇豆腐汤等，还可以做蒜蓉金针菇、金针菇肥牛卷。金针菇还被当作配菜加入花甲粉、火锅、鸡公煲、黄焖鸡等美食中。
金针菇制作前要把根部切除，然后洗净焯水，这样不仅能缩短炒菜时间，还能把金针菇中的秋水仙碱分解掉。炒金针菇的方法都差不多，锅中先烧油，再加入葱姜蒜爆炒，最后加入金针菇翻炒，加入适量的调料即可出锅。
金针菇除了可以蒸、炒、凉拌、做鲜汤外，还可以油炸，菇类食材都可以油炸食用，金针菇裹上面糊，放入锅中油炸，金黄酥脆，香酥可口。油炸金针菇时，注意油温，一开始油温5-6成即可，金针菇炸至微黄后可以捞出，然后升高油温增大，复炸一次，金针菇会更加酥脆。
热心网友
时间：2022-08-06 02:40
细长的金针菇，很多人对它都有莫名其妙的好感，它可以用来烧菜、下汤、拌凉菜、烤串、火锅，且很受人们的喜欢。
说真的，金针菇不但味美，也有防癌.消除疲劳.增强免疫力等作用哦。那么好的事情怎么可能逃过大家吃客的嘴呢，没有错啦，今日要介绍的便是金针菇。高品质的金针菇颜色应该是浅黄至棕褐色，菌盖中间较边沿稍深，菌柄上浅下深；也有一种颜色鲜嫩的，应该是污白或乳白色。
无论是白是黄，颜色尤其匀称.鲜艳，没有原先的芳香而异味重的，可能是通过熏.漂.染或用添加物解决过，要注意其药物是否会危害身心健康，残余量是不是合格。金针菇水果罐头假如颜色鲜艳，有呛鼻味道，料汁浑浊且有悬浮固体的，可能是通过独特解决的，不能购买。它的做法除了凉菜还有很多，可以做成清蒸的金针菇、五花肉包金针菇、白灼金针菇。接下来就一起来看看它们的做法吧。
清蒸的金针菇
金针菇除去老根，洗净沥水，放进盘里摆一圈。蒜头和青椒切末，大葱滚刀块，预留。锅中下油，油热关火，用温存煸香蒜泥，放盐和糖调料。把煸香的蒜泥绕着金针菇铺平一圈，锅中水开后，下锅蒸八分钟上下，蒸熟后，沥出料汁。
倒进凉锅里，加青椒末炒匀，加生抽酱油.白砂糖和香油调酱，随后把汁儿匀称淋在金针菇上，最终撒葱段，好看又美味可口的金针菇就做完啦。
五花肉包金针菇
五花肉洗净后加纯粮酒、生抽酱油、盐。金针菇切除头顶部一点后洗干净预留
下面你需要找到家中的木签在五花肉里装满金针菇，用木签固定不动住，凉锅起油，将包裹的五花肉入锅煎，煎至两面金黄就可以盛起。倒进生抽酱油和糖，加一点水，将因此五花肉所有倒进焖煮，煮到料汁变黏稠就可以歇火起锅了。
白灼金针菇
金针菇买回去洗净，锅内添加适量水烧滚后，将金针菇资金投入开水中，一分钟后就可以熄火，将绰水的金针菇捞起来沥干水分摆盘。
将盐、鲜生抽、白砂糖、味精调为汁，切葱段、小米辣圈，将葱段、小米辣圈泼到金针菇上，炒菜锅加温，添加芝麻油加温至有微烟出现就可以，熄火淋在葱碎.小米辣上，浇入搞好的汁料就可以了
热心网友
时间：2022-08-06 03:58
还可以做成油炸金针菇，凉拌金针菇，金针菇炒肉，金针菇炒白菜，干煸金针菇。
热心网友
时间：2022-08-06 05:32
可以做成烤串，可以做成炒菜，和其他的菜炒在一起，和豆腐皮蒸熟，做成烧烤类的食物。
热心网友
时间：2022-08-06 07:24
还可以用来吃火锅，或者是做爆辣金针菇，也可以做肥牛金针菇，还可以做烤金针菇，或者是制作培根金针菇。
热心网友
时间：2022-08-06 09:32
可以做成凉拌金针菇，油炸金针菇，烧烤金针菇，金针菇炒肉，酱油金针菇。
