花椒油怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:40
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 21:37
食材明细
鲜花椒半斤
葱白，姜蒜适量
鲜榨纯正菜籽油一斤半
原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
自制纯正花椒油的做法步骤
1
将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
2
透亮的鲜榨纯正菜籽油
3
葱白，姜蒜，处理待用
4
将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手
5
开小火
6
将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。
7
将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。
8
滤出花椒油
9
花椒还能再次利用。
10
装入瓶中，加盖保存。
使用的厨具：炒锅
