果胶粉怎么使用?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:40
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-18 04:34
果胶粉的用法如下：
1. 溶解果胶：将果胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，然后加热至水温达到80℃以上，继续搅拌至果胶完全溶解。注意，果胶的溶解温度不能太高，否则会破坏其胶质结构，影响使用效果。
2. 加入食品：将溶解好的果胶液加入需要加工的食品中，搅拌均匀。
需要注意的是，果胶主要来源于水果，对肠道有促进蠕动的作用，在食品中添加果胶粉，可以增加食品的口感和质感，同时也可以增加食品的营养价值。但是，果胶粉在添加过程中需要遵循适量原则，否则会影响食品的口感和品质。
热心网友
时间：2023-09-18 04:34
果胶粉要与砂糖混合均匀后加入就可以了，一般用来做果馅一类的产品
热心网友
时间：2023-09-18 04:35
1.果胶与其5～10倍的砂糖混合拌匀.
2.液体（果茸，水，葡萄糖浆，转化糖浆，砂糖……）加热至45度，一部分倒入液态中，边到边搅拌均匀。
3.回炉加热至沸腾即可（理论85度以上就可产生凝固效果。实际操作都会煮沸。）
ps：实际情况实际处理
比如使用果胶粉中的苹果胶制作法式软糖时，据根据不同的果茸加热至103度或者是115度
使用果胶粉中的nh果胶粉制作酸性水果啫喱时，一般煮沸即可。
热心网友
时间：2023-09-18 04:36
一般用来制作果冻。
其实“果胶粉”或 "口者 哩粉"就是我们平常说的"果冻粉",去一些大型超市的食品材料部门都可以买的到。
