到底小干虾米怎么做好吃 3种不同的美味虾米做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:41
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:51
一、虾米菜脯煲饭
材料
白米155公克，虾米20公克，菜脯30公克，蒜末20公克，红萝卜丁30公克，水240公克，油1小匙，盐1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。
2.起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。
3.将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。
二、虾米凉菠菜
主料：虾米30克，菠菜500克， 调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
三、虾米烧茄子
材料
主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。
做法
1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可
热心网友
时间：2022-06-18 07:09
海米冬瓜的做法
【准备一】
准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好
用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好
将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用
【准备二】
冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮
将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂
加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快
【做法】
锅中放少许油，葱、姜炝锅
放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用
小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了
大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子
这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水
当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火
