炸羊排怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 08:49
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热心网友
时间：2022-06-18 14:16
用料
：小羊排
2斤左右，葱3棵，姜片
8-10薄片，花椒
2-3勺，五香粉
1-2勺，孜然
2-3勺料酒或鱼露
1小勺，鲜味汁
1勺，生抽
1勺，老抽
1小勺（为了上色用的），食用油
1勺，蚝油
1勺，盐适量，面粉、生粉
1：1的比例
做法：
1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；
（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）
2、所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；
3、准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；
4、把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；
5、电磁炉开到200度，将羊排炸成金*可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。
热心网友
时间：2022-06-18 14:17
炸羊排的做法步骤11.准备羊排
炸羊排的做法步骤22.取出皮肉部分
炸羊排的做法步骤33.焯水后下锅加少许盐炒干炒香
炸羊排的做法步骤44.加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成
炸羊排的做法步骤55.取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天
炸羊排的做法步骤66.备点孜然粉和辣椒粉
炸羊排的做法步骤77.备点香菜铺在盘中
炸羊排的做法步骤88.锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排
炸羊排的做法步骤99.开炸
炸羊排的做法步骤1010.炸至干水、变色发出浓香
炸羊排的做法步骤1111.控油
炸羊排的做法步骤1212.出盘
炸羊排的做法步骤1313.倒入孜然粉和辣椒粉
炸羊排的做法步骤1414.拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉
炸羊排的做法步骤1515.加入铺有香菜的盘中即可
