煲粥冷水下米?还是热水好
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发布时间：2022-04-23 08:50
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热心网友
时间：2022-06-18 14:43
开水煮粥更美味
大多数人熬粥是用冷水加米直接熬煮，但是你们知道吗，这种最常见的煮粥方式确是非常错误的。因为真正想要煮一碗好吃的粥，其实是应该用开水煮的。因为，这样不仅能够更加节省将水煮沸的时间。操作也非常的简单，只需要先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。你就会闻到米香慢慢的就熬出来了。这是因为，米下到开水里，大米受到高温的刺激，就会产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。这样大米就容易煮熟，而且淀粉也易溶于汤中。夏季煮上一碗皂角米银耳粥，能够更好的清热排毒哦，还能去除体内的湿气。
熬粥之前先浸泡
很多人跟小编反应，说自己不管给多少水，煮出来的粥喝起来水是谁，米是米，完全没有口感而言。而且营养液是大打折扣口感营养都大打了折扣，而真正会熬粥的人，都是可以将粥熬出米油的。敲门就是大米在熬煮之前要进行充分的浸泡半个小时，先让米粒膨胀开，这样不仅熬起来会更加的节省时间，熬出的粥酥口感也好，大夏天喝粥，还可以在粥里面加入一些百合，麦片可以能够很好的清火，排毒哦。
熬粥时加点油
很多人说，煮粥非常容易造成粘锅的情况，小编在这里告诉大家一个好方法。为了让粥更加的“出稠”，就要掌握搅拌的技巧，首先在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟，然后开始反方向按着顺时针的方向来搅动，将这个动作持续十分钟左右，直到粥变得粘稠即可。气血不好的或者是女性，在煮粥的时候，可以扔一些大枣到粥里，可以疏通气血问题。在粥改文火煮后约10分钟加入入少许色拉油，粥会变得更加香浓，而且也更香哦!
