怎么除去豆腐皮的那种豆腥味?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:50
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 14:35
豆腐皮南方叫千张，咱这里叫它豆腐丝。不管名字叫啥，豆腐皮是一个经济实惠还营养的好食材。豆腐皮浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维，钙等微量元素。豆腐皮中所含的钙质极易被吸收，是传统的营养滋补食材。
1、豆腐干不容易煮软，而且豆腥味很重，要使其柔软，无豆腥味，尽量将豆皮切成片、丝等形状，在加盐的沸水中反复浸泡2～3次。
2、每次间隔约半小时左右，或同冷水一起下锅煮。
3、煮沸后马上用清水浸泡，既可去除豆腥味，还可使豆干变得柔软美味。
热心网友
时间：2022-06-18 14:35
就是把豆子吃出别的味道，不要豆子的味道，对吧，这简单——肺片、素鸡、素肉都可以。主要是放酱油、大料、糖。
热心网友
时间：2022-06-18 14:36
好像可以用盐水泡一下，具体是不是，我也忘了，真是不好意思……
热心网友
时间：2022-06-18 14:37
用水泡发，多洗几遍，用水焯一下。
