做出好吃的饼干,需要那些材料?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:46

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好二三四 时间：2022-10-02 22:15

饼干材料：黄油150g、砂糖140g、面粉300g、鸡蛋一个、杏仁碎四分之一杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙半、牛奶1汤匙。

做法： 1、预热炉温180摄氏度。

2、面粉筛匀。

3、黄油加糖打法至乳白色奶油状。

4、鸡蛋加入黄油中略打。

5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团。

6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀。

7、每份取四分之一擀成四分之一厘米厚的长方形，剩下的擀成四分之三厘米厚的长方形，放入冰箱冷冻室略微冷却大约30分钟。

8、将四分之三厘米厚的面块切成见方的长方形条。

9、将四分之一厘米厚的面皮放在底部，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反的饼干条，涂奶。再放上剩余的，形成一个截面。用面皮卷起呈正方形，放入冰箱冷藏。

10、将饼团切成二分之一厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面。

11、以180度烤18分钟。之后即可食用。

热心网友 时间：2023-05-18 20:16

饼干算是很基础的烘培了吧，饼干的主要原料就是面粉、黄油，所以想要做出好吃的饼干，就要选好的面粉。我自己一直用的是美玫低筋粉，朋友店里做饼干就用的这个牌子的面粉，确实不错，你也可以试试。
朋友店里卖的最好的饼干是巧克力饼干，做法也不难，掌握好比例就行，我把做法分享给你吧。
需要的材料：低筋面粉 130g，无盐黄油 80g，糖粉 40g，盐 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，巧克力 一块。
做法步骤
1、黄油室温软化，然后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。
2、加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均匀。
4、将巧克力融化放入到面粉里，与面粉充分混合。
5、将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，放到冰箱冷冻约1小时。
6、冻好的面团取出，常温放一会，然后切成约0.5CM厚的片状，摆放好放入烤箱。
7、烤箱上下火180度预热好，将烤盘放入中层烘烤约15分钟。
8、烘烤结束后，饼干出炉放在网架晾凉即可。
按这个步骤做出来的巧克力饼干很好吃哦，你可以试试，如果遇到问题也可以追我哦！求采纳哦~

热心网友 时间：2023-05-18 20:17

大家日常的的零食一定少不了饼干，饼干传统意义来说就是用面粉和水或牛奶烤出来的食物，饼干因为携带方便经常作为出游的食物，饼干也因其口感脆爽，香浓可口，成为必不可少的一道零食，经过发展，饼干已经形成了许多种类，大家一定都想亲自尝试制作饼干，那么做饼干需要什么材料?饼干又是怎样分类的，下面小编就为大家简单介绍一下。

一、做饼干需要什么材料
饼干的种类繁多，小编就为大家介绍两种较为简单的饼干材料。
1.蛋黄饼干
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许。
2.苏打饼干
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量。
二 、饼干的分类
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。

经过小编的介绍想必大家已经对做饼干需要什么材料有了一定的了解，超市买来的成品饼干虽然好吃，但自己亲手制作更加的甜蜜，饼干看似简单实则又许多不同，大家看完后对饼干的分类一定有所了解，希望大家都能学会制作可口香甜的小饼干。

热心网友 时间：2023-05-18 20:17

如果想做出好吃的饼干，只需要用小麦粉和白糖，就可以做出这样的饼干，是非常的好饿

热心网友 时间：2023-05-18 20:18

面粉，牛奶，自己喜欢吃的果酱