中国传统的早餐粥一共有几种?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:45

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热心网友时间：2022-06-18 13:14

小米粥，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，黑米粥，水果粥等等

1、小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

2、(1)将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

(2)将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

(3)瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

(4)皮蛋剥皮，切成小丁。

(5)粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

(6)另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

(7)捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

(8)粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。