牛肉干最早来源于
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发布时间：2022-04-23 08:45
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时间：2022-06-18 13:14
军粮。
是古人对其另眼相看的另一个重要原因。肉干中以风干牛肉最为著名。十二世纪末，蒙古部落逐渐崛起。与汉族饮食结构不同，蒙古人将屠宰后的牛肉风干后，碾成肉末，装袋背负。食用时，只要水或奶冲饮既可。
现代医学研究表明，每百克牛肉干含有能量307千卡、蛋白重55.6克、脂肪8克、碳水化合物15克，另外，还包括钙、磷、钾、镁、铁、钠等矿物素，以及氨基酸、烟酸、硫胺素、核黄素等成份。中医也认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。蒙古军队在风干牛肉的帮助下，能够进行长途奔袭，出奇不意地打击对手，因此，风干牛肉有“成吉思汗行军粮”之称。
南方用火腿
与蒙古军队同时期的南宋军队，同样有肉干助阵。相较风干牛肉，南宋的肉食军粮用的是猪肉。名将宗泽抗金胜利后，当地百姓用盐腌阴干的猪腿犒劳宋军。宗泽回京后，将“腌腿”献给朝廷。宋高宗赵构见腌腿色红似火，赐名“火腿”。火腿只解决了一时的军需，在供数量和质量上远不及风干牛肉，蒙古军队靠风干牛肉充饥，横扫欧亚，创造了世界军事史的奇迹
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时间：2022-06-18 13:15
牛肉干最早是少数民族的战斗用品。以前打仗时候吃起来方便
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时间：2022-06-18 13:15
军粮，成吉思汗就在马背上常吃这玩意儿
