风味茄子的做法 是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:45
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热心网友
时间：2022-04-29 05:55
主料：茄子3个。
辅料：蒜适量、盐适量、生抽适量、辣椒适量、杭椒适量、辣椒油适量、白醋适量。
蒸蒜香茄子的做法
1、把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。
2、然后洗干净，切成段。
3、用手从中间掰开。
4、把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。
5、放入蒸锅上蒸10分钟。
6、把碎切碎，辣椒切丝。
7、准备好白醋。
8、准备好辣椒油。
9、杭椒切成小圈圈。
10、碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。
11、将蒸好的茄子放入盘中。
12、把调好的汁浇在上面就可以了。
热心网友
时间：2022-04-29 07:13
主料：茄子250克
辅料：蒜5克、香菜1根、干辣椒2克、花椒1克、葱15克、白砂糖50克、陈醋40克、生抽5克、盐2克、淀粉120克
1、蒜切末，香菜切段，茄子切块。
2、倒入茄子，加入淀粉，搅拌均匀。
3、锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄。
4、锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香。
5、加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒均匀。
6、加入茄子，香菜，翻炒均匀。
7、风味茄子的成品。
