煎牛排(上脑)怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:46
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热心网友
时间：2022-06-18 13:25
准备材料：牛排：1块、黑胡椒：3克、盐：1勺、橄榄油/黄油：1/2勺、蜂蜜：1/2勺、大蒜：1瓣。
1、用厨房纸吸掉解冻后牛排的血水，解冻后的牛排不需要用水洗，因为真空包装前，牛排是在无菌环境下冻切的，水洗肯定比不洗要脏。
2、抹橄榄油、盐、研磨黑胡椒撒在牛排上，两面都要哦，如果喜欢增加一点甜味，可最开始抹一点蜂蜜，这之后煎制的时候，色泽也会更好看。
3、热锅，可以用原有的牛油擦锅，也可以用一点橄榄油，当然如果不怕胖，直接上黄油，放入迷迭香，与牛排一起煎。可以再放上1颗未剥皮的大蒜，这两者可以让牛排更香，煎牛排的时间依据个人喜欢的熟成度来设置。
4、完成。
热心网友
时间：2022-06-18 13:25
煎牛排(上脑)
用料
牛排 块
黄油 克
煎牛排(上脑)的做法
芒果去皮肉切丁，樱桃番茄切花，菜叶我家材料有限，就选了苜蓿叶摆盘做装饰，牛排选的是上脑，因为西冷和眼肉相对更老，不是很喜欢
可达怡调料，带研磨的，做牛排的法宝，正反面撒一点腌5分钟就行了
锅子烧热放适量油，考究点的放橄榄油，冒烟了就开始煎吧，我是烧5分熟的，中火一分钟，放入黄油融化牛排翻面，再一分钟就可以出锅了，单独放一个盘子里让牛排松弛一下放出血水，重口味的可以加点黑胡椒粉，然后切开摆盘，造型随意
小贴士
煎牛排的时间主要看厚薄，我这种比较薄所以一面1分钟就够了，厚的牛排还是要2～3分钟的
