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每100克可食部分中含有:
水分
93.3克,
蛋白质
0.6克,
脂肪
0.1克,
膳食纤维
0.3克,
碳水化合物
5.5克,
钙
8毫克,
磷
9毫克,
铁
0.3毫克,
锌
0.1毫克,
胡萝卜素
0.45毫...
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西瓜果肉:含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等